Kemm taf dwar id-differenza bejn proteina u proteina peptide?

2. Il-wiċċ veru tal-proteina

Bil-prosperità tal-industriji tal-ikel għas-saħħa, prodotti tas-saħħa u fitness, l-isem proteina deher dejjem aktar fil-viżjoni tan-nies' Id-diversi pretensjonijiet dwaru huma wkoll strambi. F'attitudni rigoruża u xjentifika, se niddiskutu l-karatteristiċi veri tal-proteina separatament:

Sustanzi ta 'proteina u karboidrati, sustanzi lipidi, sustanzi ta' aċidu nuklejku, ilma, melħ inorganiku, eċċ huma kollha kostitwenti bażiċi tal-ġisem tal-bniedem, annimali u pjanti. Id-diversi manifestazzjonijiet u karatteristiċi tal-ħajja huma realizzati permezz tal-funzjonijiet metaboliċi uniċi tal-bijoloġija fuq il-livell bażiku ta 'dawn is-sustanzi. Bħala ħaġa organika sħiħa, il-ħajja għandha ċerti ħtiġijiet għal dawn is-sustanzi, u sustanzi varji huma wkoll f'ċertu stat bilanċjat u stabbli fl-organiżmu. Diversi sustanzi għandhom funzjonijiet u effetti differenti. Pereżempju, il-funzjoni ewlenija tal-karboidrati hija li tipprovdi enerġija, u huma jipparteċipaw ukoll f'ħafna reazzjonijiet metaboliċi tal-ġisem, li jistgħu jirregolaw il-progress u l-veloċità ta 'xi reazzjonijiet; il-lipidi huma involuti fil-ħażna tal-enerġija, is-sintesi tal-ormoni, u l-lubrikazzjoni tal-ġogi. , It-trattib tal-vini u funzjonijiet oħra.

L-istess proteina hija waħda mill-aktar pedamenti importanti tal-materjal tal-ħajja fil-ġisem tal-bniedem, u hija wkoll waħda mill-materjali ġarriera għall-ħajja biex turi metaboliżmu. Saħansitra ġie propost li l-iktar korp sempliċi u bażiku tal-ħajja (prijon) jista 'jinbena biss mill-proteina. Illum se nagħtu ħarsa lejn l-istruttura bażika u l-istruttura funzjonali tal-proteina fl-aħħar?

Il-proteina hija tip ta 'grupp molekulari goff u funzjonalment speċifiku. Huwa magħmul minn aktar minn 20 tip ta 'aċidi amminiċi naturali permezz ta' diversi permutazzjonijiet u kombinazzjonijiet biex jiffurmaw ktajjen peptidi. Il-ktajjen tal-peptidi huma mbagħad konnessi, mibrumin u mibrumin biex jiffurmaw struttura tal-polipeptidi. Permezz ta 'ċertu kombinazzjoni ta' strutturi, il-molekuli tal-proteina huma finalment iffurmati. Minħabba dan il-metodu ta ’kostruzzjoni, il-molekuli tal-proteina għandhom xi attivitajiet kimiċi u bijoloġiċi esklussivi f’ċerti pożizzjonijiet, bħal: molekuli tal-proteina tal-klorofilla li jaqbdu l-enerġija tal-foton fid-dawl tax-xemx mill-qalba tal-joni tal-manjesju, u jittrasferixxu l-enerġija għal ADP u ATP wara l-qbid ta’ enerġija kif ukoll NAD, il-proteina koenzima hija responsabbli biex tgħaqqad l-enerġija mad-dijossidu tal-karbonju u l-ilma biex tissintetizza l-molekuli tal-glukożju. Dawn il-kompiti simili jiġru f'ġisimna l-ħin kollu, u huma kollha ddominati minn molekuli ta 'proteina. Naturalment, sustanzi oħra għandhom ukoll rwol ewlieni fit-tlestija ta 'dan il-proċess ta' reazzjoni flimkien.

Permezz ta 'aktar analiżi u riċerka, il-proteina tista' tirrealizza t-trasmissjoni ta 'informazzjoni permezz tad-differenza potenzjali f'xi pożizzjonijiet tagħha stess, u xi bidliet elettrokimiċi, bħan-newrotrasmettitur fit-tarf taċ-ċellula tan-nervituri tal-moħħ, permezz tal-bidla tad-differenza potenzjali , il-formazzjoni ta 'sinjali elettriċi, u trasmissjoni rapida U skambju ta' informazzjoni.

Jista 'jingħad li ma nistgħux niksbu l-appoġġ kollu. Madankollu, proteini bħal proteini huma fundamentalment il-ġisem ħaj innifsu. Għalkemm il-materjali tal-aċidu nuklejku huma materjali ġenetiċi u l-pjan tal-ħajja, jeħtieġu wkoll li jirrealizzaw il-karatteristiċi tal-ħajja permezz tal-espressjoni tal-proteini, li hija iktar bħall-għajnuna tal-Proteina. Sustanzi oħra jew jipprovdu l-enerġija, jew jipprovdu l-ambjent, jew jittrasmettu sustanzi u informazzjoni, jew jgħinu lill-proteini fit-twettiq tal-funzjonijiet tagħhom. Jista 'jingħad li l-proteina hija s-sustanza ewlenija tal-proċess tal-ħajja.

Bl-iżvilupp tal-bijomediċina, in-nies indunaw ukoll li n-natura tal-mediċina u l-omoloġija tal-ikel hija li l-ingredjenti attivi fiha jidħlu fil-ġisem biex jipproduċu funzjonijiet. Is-sustanzi derivati ​​mill-ġisem tal-bniedem huma l-inqas ta 'ħsara għall-ġisem tal-bniedem, għalhekk estratti naturali qegħdin dejjem aktar jingħataw attenzjoni, u l-estrazzjoni ta' proteini naturali ta 'annimali u pjanti hija l-fruntiera u l-hot spot f'dan il-qasam. Il-piż molekulari ta 'molekuli ta' proteini peptidi miksuba bl-użu ta 'teknoloġija bijoloġika ta' idroliżi enżimatika jista 'jilħaq katina peptida waħda jew saħansitra molekuli iżgħar ta' peptidi, u l-ġisem uman u l-organiżmi għandhom risposti funzjonali bijoloġiċi ovvji għalihom. Dawn mhumiex biss nutrijenti, iżda molekuli peptidi b'funzjonijiet bijoloġiċi speċifiċi. Dan huwa l-" peptide science" li kien ammirat b'mod ċar mis-soċjetà u l-akkademja fis-snin riċenti. Dan il-qasam għandu karatteristiċi bħal funzjonalità, kumplessità, diversità, u naturali, u huwa faċli li tipproduċi riżultati u prodotti ġodda. Huwa valur soċjali u akkademiku. U l-fokus il-ġdid tal-valur ekonomiku.

Dan huwa l-veru wiċċ tal-proteina: fokus tal-valur ordinarju u muntanji teknoloġiċi.