CAS 142-18-7 Emulsifikatur tal-Grad tal-Ikel E471 Gml 90 fil-mija Glycerol Monolaurate

Glycerol Monolaurate huwa magħruf ukoll bħala Glycerol Monolaurate (GML). Il-monogliċeridi tal-aċidu lauriku huwa sintetizzat permezz ta 'esterifikazzjoni diretta ta' aċidu lauriku u gliċerol, u d-dehra tiegħu hija ġeneralment kristalli granulari fini bil-qoxra jew żejtnija, bojod jew isfar ċar. Huwa mhux biss emulsifikatur eċċellenti, iżda wkoll aġent antibatteriku sikur, effiċjenti u ta 'spettru wiesa', u mhuwiex limitat mill-pH. Għadu għandu effett antibatteriku tajjeb taħt kundizzjonijiet newtrali jew kemmxejn alkalini, iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li ma jinħallx fl-ilma.

Glyceryl Monolaurate huwa tip ta 'surfactant lipofiliku mhux joniku, li huwa kompost li jeżisti b'mod naturali f'xi pjanti. Wara l-estrazzjoni, spiss jiġi miżjud ma 'l-ikel, neċessitajiet ta' kuljum jew kożmetiċi bħala batteriċida.

Tip: Emulsifikatur

Dehra: Trab abjad

Purità (perċentwali): 90 fil-mija

Valur tal-aċidu: Inqas minn jew ugwali għal 4.6,

Kwalità tas-sapun: Inqas minn jew ugwali għal 0.05,

Kontenut tal-ilma: Inqas minn jew ugwali għal 0.19

Jintuża fil-ħobż, kejkijiet, ħobż bil-fwar u kejkijiet tal-qamar, kif ukoll f'ikel funzjonali u prodotti għall-kura tas-saħħa. Jintuża fil-preservazzjoni u l-preservazzjoni ta 'prodotti tal-laħam, prodotti tal-ħalib u prodotti tal-frott u ħxejjex, u jtawwal b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel.