Użat Bħala Emulsjonanti Glycerol Monostearate GMS 52 Trab Nru CAS 31566-31-1

Glycerol Monostearate (GMS) 52 Trab huwa emulsifikant użat ħafna fl-industrija tal-ikel. Huwa trab abjad u bla riħa derivat mill-gliċerol u l-aċidu steariku. It-trab tal-GMS 52 huwa magħruf għall-kapaċità tiegħu li jtejjeb l-istabbiltà u n-nisġa ta 'diversi prodotti tal-ikel billi jippromwovi t-tixrid uniformi ta' xaħam u ingredjenti bbażati fuq l-ilma.

Proprjetajiet ta 'emulsifikazzjoni: trab GMS 52 jeċċella fil-ħolqien ta' emulsjonijiet stabbli billi jnaqqas it-tensjoni tal-wiċċ bejn komponenti li ma jitħalltux, bħal xaħmijiet u ilma. Dan jirriżulta f'taħlit aktar fin u uniformi tal-ingredjenti.
Titjib tat-Tessut: Billi jorbot b'mod effettiv ix-xaħmijiet u l-ilma, it-trab tal-GMS 52 isaħħaħ in-nisġa tal-prodotti tal-ikel, u jagħti sensazzjoni tal-ħalq aktar bla xkiel u krema.
Stabbiltà: trab GMS 52 jgħin biex jipprevjeni s-separazzjoni tal-fażijiet fil-formulazzjonijiet tal-ikel, u jiżgura dehra u kwalità konsistenti tal-prodott matul il-ħajja fuq l-ixkaffa.
Versatilità: Huwa adattat għal firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet tal-ikel, minn prodotti tal-ħalib għal prodotti moħmija, zlazi u dressings.

It-trab tal-GMS 52 isib diversi applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikel minħabba l-emulsifikazzjoni tiegħu u l-proprjetajiet li jtejbu n-nisġa. Huwa komunement użat fi:

Prodotti tal-Ħalib: It-trab tal-GMS 52 jistabbilizza u jemulsifika x-xaħmijiet fi prodotti tal-ħalib bħall-ġelat, jogurt, u ġobon, isaħħaħ il-kremuż u jipprevjeni l-formazzjoni tal-kristalli tas-silġ.

Oġġetti Moħmija: Fi prodotti moħmija bħal ħobż, kejkijiet u pasti, it-trab tal-GMS 52 itejjeb il-konsistenza tal-għaġina, l-istruttura tal-frak, u l-irtubija ġenerali.

Zlazi u Dressings: Jgħin biex jinħolqu emulsjonijiet stabbli fiz-zlazi, dressings għall-insalata, u mayonnaise, jipprevjenu s-separazzjoni u jipprovdu tessut lixx.

Ħelu: GMS 52 trab għajnuniet fil-produzzjoni ta 'oġġetti tal-ħelu bħal ċikkulati u ħelu, li jiżguraw tessut konsistenti u sensazzjoni tal-ħalq.

Laħam Ipproċessat: Jintuża biex itejjeb in-nisġa u l-istabbiltà tal-prodotti tal-laħam ipproċessat, bħaz-zalzett u l-patès.

Toppings bit-tarjola: It-trab tal-GMS 52 jikkontribwixxi għall-istabbiltà tal-uċuħ bit-tarjola, billi jżomm il-volum u n-nisġa tagħhom.

25kg/borża