X'inhi d-differenza bejn propionate tal-kalċju u propionate tas-sodju?

Propionate huwa l-aktar granuli abjad jew trab. Propionati komuni li jistgħu jintużaw għall-forġa jinkludu prinċipalment propionate tal-kalċju, propionate tas-sodju, u propionate tal-ammonju.

Propionate jeħtieġ li jiġi kkonvertit f'molekuli ta 'aċidu propjoniku biex ikollu effett antibatteriku aħjar. L-ingredjent attiv ewlieni tiegħu, l-aċidu propjoniku, għandu effett inibitorju tajjeb fuq batterji aerobiċi bħal moffa u Bacillus.

Hemm żewġ mekkaniżmi għall-aċidu propjoniku biex jeżerċita l-effett antisettiku u antifungali tiegħu: wieħed huwa l-istess bħall-mekkaniżmu antibatteriku ta 'aċidu aċetiku, li jinkiseb billi jinterferixxi ma' l-attività ta 'enzimi interċellulari; l-ieħor huwa li tiddeidrat u tinattiva batterji bħal moffa billi tifforma pressjoni osmotika għolja biex tikseb l-iskop.

Kalċjupropjonat, kristalli bil-qoxra tad-dawl abjad, jew granuli jew trab abjad. Riħa kemxejn speċjali, faċli biex tiddgħajjef fl-arja umda. Il-melħ monoidrat huwa kristall ta 'pjanċa monoklinika bla kulur. Jinħall fl-ilma, jinħall ftit fl-etanol.

Għandu firxa wiesgħa ta 'effetti antibatteriċi fuq moffa, ħmira u batterji, u jista' jintuża għal effetti antisettiċi fil-ħobż u l-kejkijiet. Iktar ma jkun baxx il-valur tal-pH, iktar ikun għoli l-effett antisettiku. Il-propionate tal-kalċju huwa kważi mhux tossiku għall-bnedmin.

Użat fil-kożmetiċi bħala xewka preservattiva, il-konċentrazzjoni massima permissibbli hija 2 fil-mija (ikkalkulata bħala aċidu propjoniku). Aħżen f'maħżen niexef u frisk, u ipproteġi mix-xita u l-umdità waqt il-ħażna u t-trasport. Ħu l-aċidu propjoniku bħala materja prima u jinnewtralizzah bl-idrossidu tal-kalċju.

Sodium Propionate huwa kristall trasparenti bla kulur jew trab kristallin granulari, b'riħa speċjali żgħira, melħ monoidrat huwa kristall bla kulur, igroskopiku, solubbli fl-ilma u etanol, u solubilità f'10 fil-mija ilma hija madwar 100 (15 grad), pH Il-valur huwa 8.5 ~ 10.5.

Għandu firxa wiesgħa ta 'effetti antibatteriċi fuq forom, ħmira, u batterji. Huwa l-aktar attiv fil-pH aċiduż. Jintuża bħala preservattiv tal-ikel. Is-sodju huwa kważi mhux tossiku għall-bnedmin.

L-użi ewlenin tas-sodium propionate huma:

1. Propionate tas-sodju huwa preservattiv tal-ikel tat-tip aċidu, u l-effett batterjostatiku tiegħu huwa affettwat mill-valur tal-pH tal-ambjent. Għandu effett inibitorju qawwi fuq diversi forom, baċilli gram-negattivi, jew bacillus aerobiku f'medja aċiduża, u huwa effettiv fil-prevenzjoni tal-produzzjoni ta 'aflatossini, iżda huwa kważi ineffettiv għall-ħmira;

2. Preservattivi kosmetiċi. L-ammont miżjud mal-kożmetiċi normalment ma jkunx aktar minn 2 fil-mija;

3. Użi oħra bħal insettiċida, aġent antifungali, aġent tal-masking fl-ikkunzar, biex ittejjeb ir-reżistenza għall-alkali tal-ġilda u l-uniformità tal-ikkunzar. Propionate tas-sodju huwa ppreparat billi jinnewtralizza l-aċidu propjoniku b'idrossidu tas-sodju jew karbonat tas-sodju.

L-aċidu propioniku jirreaġixxi ma 'l-idrossidu tas-sodju jew il-karbonat tas-sodju sakemm il-valur tal-pH ikun newtrali biex tinkiseb soluzzjoni ta' propionate tas-sodju, li tiġi dekolorizzata, iffiltrata, ikkonċentrata taħt pressjoni mnaqqsa, u mkessħa. Iffiltra, roxx, u nixxef biex tikseb il-prodott lest.

Għalkemm il-kapaċità tas-sodju propionate li jinibixxi l-moffa hija aktar baxxa minn dik ta 'kalċjupropjonat, ma taffettwax l-effett ta 'aġenti kimiċi tal-ħmira, għalhekk il-propionate tas-sodju jintuża b'mod aktar wiesa' fl-ikel bħall-ħobż milli l-propionate tal-kalċju.

Jista 'jidher li l-propionate tas-sodju għandu riħa, iżda hija riħa speċjali żgħira ħafna. Jekk ma tinxtammx bir-reqqa, mhux faċli li tiskopri.