Klassifikazzjoni ta 'ħwawar (2)

2 、 Dawn il-50 ħwawar, li kull waħda minnhom għandha rwol fi stewing jew stewing platti

1. Ħwawar aromatizzanti u li jtejbu t-togħma: dan it-tip ta 'ħwawar huwa l-iktar tip importanti ta' ħwawar fost il-ħwawar kollha, u l-aktar użat komunement. L-iktar funzjoni importanti ta 'dawn il-ħwawar hija li ġġib togħma lill-materjali tal-ikel. Il-kelma" Fu" ifisser li tagħti jew li tagħti, jiġifieri, dawn il-ħwawar jagħtu kull tip ta 'togħmiet lil materjali ta' l-ikel. Ħalli lil&# 39 jiddaħħal ftit iktar hawn. Għandna bżonn ngħaqqdu t-tipi ta 'togħma ta' kull togħma biex naraw il-funzjoni tagħha. Il-punt ewlieni huwa, pereżempju, ħlewwa stellata. L-ewwel parti introduċiet li l-ħlewwa stellata hija tip ta 'fwieħa aromatika. Hawnhekk, għandu rwol ta 'aroma u togħma. Biex nifhmu kull tip ta 'fwieħa, għandna ngħaqqdu dawn iż-żewġ tipi, sabiex inkunu nistgħu napprofondixxu l-fehim tagħna ta' dan it-tip ta 'fwieħa.

2. Minbarra t-togħma aromatizzanti: dan it-tip ta 'fwieħa għandu karatteristika, l-ewwelnett, għandu fwieħa, iżda dan it-tip ta' fwieħa huwa speċjali ħafna, jista 'effettivament ineħħi r-riħa tal-ħut, ir-riħa bashful u riħa oħra fil- materjali ta 'l-ikel. Fil-fatt, il-kelma" neħħi" mhux xieraq. Il-kelma" tkopri" għandhom jintużaw. Għalfejn tgħid hekk? Hawn' biex jagħtik popolarizzazzjoni tax-xjenza. Il-mod bażiku biex tneħħi r-riħa fil-materjali ta 'l-ikel ta' l-annimali huwa li tixxarrab f'ilma ċar kemm jista 'jkun qabel ma timmarina biex tneħħi d-demm u l-ilma. Dan huwa l-iktar metodu fundamentali. Mhuwiex fundamentali li tuża ħwawar biex tneħħi r-riħa partikolari. Il-ħwawar infushom m'għandhomx din il-funzjoni. Il-funzjoni tal-ħwawar hija li" tkopri" dawn l-irwejjaħ. Irridu nifhmu dan il-punt.

3. Ħwawar tal-kulur: Dan huwa sempliċi. Huwa biss tip ta 'isem għal fwejjaħ li jlewmu biss is-salmura. Il-fwieħa tagħhom stess mhix ovvja, jiġifieri, jagħtu kulur lis-salmura, bħal ġinġer isfar, Gardenia Isfar, ħaxix vjola u ross aħmar koji. Aħna lkoll nafu dan, u m'hemmx aktar spjegazzjoni hawn.

3 conclusion Konklużjoni finali

Fl-aħħarnett, agħmel sommarju: 1, formula relatata mal-fwieħa li taf, imma uża l-prinċipju tagħha hija iktar importanti. 2. Biex tifhem il-prinċipju tal-ħwawar, huwa meħtieġ li tifhem żewġ partijiet: waħda hija għal liema tip ta 'togħma tappartjeni; l-ieħor huwa liema rwol għandu l-fwieħa tiegħu fil-produzzjoni ta 'ikel stewed. 3. L-iktar mod sempliċi biex tifhem kull ħwawar huwa li ssibha fl-ewwel parti tal-grafika, u mbagħad issibha fit-tieni parti. Imbagħad nistgħu nkunu nafu x'tip ta 'fwieħa huwa.