Għal xiex jintużaw l-esteri tal-propylene glycol?

Fi żmien meta s-sikurezza tal-ikel hija importanti ħafna, l-imħuħ tal-konsumaturi jistgħu faċilment jassoċjaw "propylene glycol" ma 'kimiċi, u fl-istess ħin iħossuhom konfużi: x'inhu eżattament propylene glycol? Dan l-ikel jagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem wara li tiekol?

X'inhu Propylene Glycol? Jista 'jintuża fl-ikel?

Propanediol jinkludi 1,2-propanediol u 1,3-propanediol, it-tnejn li huma likwidi viskużi bla kulur, kważi bla togħma u bla riħa, u huma inqas tossiċi u irritanti. Propylene glycol huwa materja prima importanti għal poliester mhux saturat, reżina epoxy, reżina tal-polyurethane, plastifikanti u surfactant.

L-ammont użat f'dawn l-aspetti jammonta għal madwar 45% tal-ammont totali ta 'propylene glycol, u poliester mhux saturat huwa użat ħafna fil-produzzjoni ta' prodotti kimiċi bħal kisjiet tal-wiċċ u plastiks rinfurzati.

Propylene glycol għandu viskożità u igroskopiċità tajba u huwa użat ħafna bħala aġent igroskopiku, kontra l-iffriżar, lubrikant u solvent fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u kosmetiċi. Fl-industrija tal-ikel, propylene glycol ester huwa addittiv tal-ikel lipofiliku, li jinkiseb bid-distillazzjoni tal-propylene glycol u stearate wara esterifikazzjoni. Huwa emulsifikatur b'ħafna għanijiet.

Fil-qasam tal-ikel,propileneesteri tal-glikol jintużaw bħala addittivi tal-ikel, li jappartjenu bħala stabilizzaturi u koagulanti, aġenti kontra t-tagħqid, aġenti li jneħħu r-ragħwa, emulsjonanti, aġenti li jżommu l-umdità u sustanzi li jħaxxnu.

Fil-qosor, l-użu tal-esteri tal-propylene glycol fl-ikel għandu l-vantaġġi li ġejjin: wieħed huwa li jagħmel l-ikel togħma aħjar u jżommu għal żmien itwal; l-ieħor huwa li żżid iż-żamma tal-ilma tal-ikel u tnaqqas l-ispiża tal-produzzjoni tal-ikel, bħal żieda fil-kontenut tal-ilma tal-kejk.

1. Jista 'jintuża għal kejkijiet u chips tal-patata moqlija, id-dożaġġ massimu huwa 2.0g/kg. Għal tħawwir kompost, id-dożaġġ massimu huwa 20g/kg.

2. Id-dożaġġ massimu ta' xaħam, żejt, u prodotti ta' xaħam emulsifikat huwa 10.0g/Kg, id-dożaġġ massimu ta' ħalib u prodotti tal-ħalib, u xorb iffriżat huwa 5.{{7} }g/Kg, u t-tħawwir kompost huwa 20g/kg ta’ kejkijiet, ikel minfuħ, ġewż u żrieragħ imsajjar u L-ammont massimu ta’ snacks moqlija huwa 2.0g/Kg

3. Jintuża bħala emulsifikatur, defoamer, u stabilizzatur. Bħala emulsifikant, il-valur HLB huwa żgħir u l-attività ta 'emulsifikazzjoni mhix b'saħħitha. Rari jintuża waħdu.

4. Propylene glycol għandu l-karatteristika li għandu tendenza li -forma tal-kristall, u jista 'jistabbilizza l-forma -kristall ta' emulsjonanti oħra (bħal monogliċeridi) sabiex il-monogliċeridi jistgħu jżommu jew idewmu l-forma -kristall għal -kristall. konverżjoni tat-tip, sabiex ikollha stabbiltà tajba tal-emulsjoni.

5. Jista 'jintuża fil-marġerina biex jipprevjeni s-separazzjoni tal-ilma u t-titjir. Użat fit-tqassir, jista 'jipprevjeni t-tixjiħ tal-ħobż, għaġina, eċċ., U jtejjeb il-proċess tal-manifattura tiegħu. Użat fil-ġelat biex ittejjeb l-espansjoni u ż-żamma tal-forma.

6. Għandu kapaċità ta 'arjazzjoni tajba u jifforma fowm ħafif u stabbli, għalhekk għandu suq wiesa' f'ikel bħal shortbread, ħobż tal-ġobon, u krema ta 'topping tal-kejk.

Użati għal ħalib u prodotti tal-ħalib (ħlief varjetajiet involuti f'01.01.01, 01.01.02, u 13.0), xaħam, żejt u prodotti ta' xaħam emulsifikat, xorb iffriżat (ħlief silġ li jittiekel f'03.04), ġewż u żrieragħ imsajra (limitat għall-ġewż moqli), u żrieragħ), prodotti tad-dqiq moqli, kejkijiet, ħwawar komposti, ikel minfuħ, l-użu massimu huwa 20g/kg