X'inhuma l-Preservattivi tal-Ikel Permessi mill-Istat

Hemm 10 tipi ta' preservattivi komuni tal-ikel permessi mill-istat:

1. Aċidu benżojku u melħ: xorb karbonat, pickle tal-melħ baxx, frott ippreservat, inbid, inbid tal-frott Bai, fudge, zalza tas-soy, ħall, ġamm, xarba tal-meraq, meraq tal-frott u tal-ħxejjex b'barmil għall-industrija tal-ikel

2. Sorbat tal-potassju: minbarra dan ta' hawn fuq, hemm ħut, laħam, bajd, prodotti tat-tjur, frott u ħxejjex preservazzjoni, kisi tal-kollaġen, ġelatina, xorb Lactobacillus, kejkijiet, mili, ħobż, kejkijiet tal-qamar, eċċ

3. Deidroaċetat tas-sodju: meraq tal-fażola, tal-ġir u tal-larinġ

4. Propyl p-hydroxybenzoate: frott u ħxejjex friski, xorb tal-meraq tal-frott, ġamm, kejk, isfar tal-bajd, xorb karbonat, ħall, zalza tas-soja

5. Propjonat tal-kalċju: prodotti mhux maħdumin u tad-dqiq imxarrab (noodles maqtugħa, ġilda tal-wonton), ħobż, ħall, zalza tas-sojja, għaġina, ikel tal-fażola

6. Diaċetat tas-sodju: f'diversi pickles, dqiq u għaġina.

7. Lattat tas-sodju: laħam tax-xiwi, perżut, zalzett, tiġieġ u prodotti tal-papri u prodotti gati.

8. Streptococcus lactis: ikel veġetali fil-laned, xorb tal-proteina veġetali, prodotti tal-ħalib, prodotti tal-laħam, eċċ

9. Natamycin: ġobon, prodotti tal-laħam, inbid, xarbiet tal-meraq, xorb tat-te, eċċ.

10. Perossidu tal-idroġenu: preservazzjoni tal-ħalib mhux ipproċessat, borża mnixxfa tofu.

Il-preservattivi tal-ikel huma addittivi li jistgħu jipprevjenu t-taħwir ikkawżat mill-mikroorganiżmi u jtawwlu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. Huwa msejjaħ ukoll antimikrobiċi minħabba li jista 'jipprevjeni avvelenament ikel ikkawżat mir-riproduzzjoni mikrobika. Il-funzjoni ewlenija tagħha hija li timpedixxi r-riproduzzjoni tal-mikroorganiżmi fl-ikel.

Il-preservattiv tal-ikel huwa tip ta' medikament li jista' jimpedixxi l-korruzzjoni materjali. Jiġifieri, għandha effett inibitorju sostnut fuq it-tkabbir ta 'mikroorganiżmi bil-putrefaction bħala sottostrat metaboliku. Huwa importanti li jista ' jinibixxi l- aktar taħsiel li jseħħ faċilment taħt kundizzjonijiet differenti, speċjalment meta l- effett ġenerali ta ' sterilizzazzjoni ma jkunx biżżejjed.

Hemm 50 tip ta 'funġiċidi użati fl-Istati Uniti u madwar 40 tip fil-Ġappun [2]. Il-funġiċidi huma differenti. Bażikament, m'għandhom l-ebda effett batteriċida, jimpedixxu biss it-tkabbir tal-mikroorganiżmi. It-tossiċità hija baxxa, u t-togħma tal-ikel bażikament ma ssirilhomx ħsara. Il-metodu ta 'użu huwa faċli biex kaptan.

Hemm 30 tip ta 'preservattivi fiċ-Ċina, bħal aċidu benżojku, sodium benzoate, sorbic acid, sorbate tal-potassju u propjonat tal-kalċju.