Pektin Methoxyl Baxx/Għoli f'Ġammijiet U Ġellijiet

Pektin methoxyl baxx u pektin methoxyl għoli huma żewġ tipi differenti ta 'pektin distinti mill-grad ta' esterifikazzjoni tagħhom, li jirreferi għall-punt sa fejn il-gruppi karbossili fuq il-molekuli tal-pektin huma esterifikati bil-metanol.

Methoxyl pectin baxx (LMP)huwa tip ta 'pektin derivat minn frott li jgħaddi minn proċess parzjali ta' demetilazzjoni, li jirriżulta fi grad aktar baxx ta 'esterifikazzjoni meta mqabbel ma' tipi oħra ta 'pektin. Dan ifisser li inqas gruppi tal-metil huma mwaħħla mal-molekuli tal-pektin. LMP huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel għall-proprjetajiet uniċi tal-ġell, partikolarment fi prodotti fejn il-kontenut taz-zokkor huwa baxx jew fejn tkun mixtieqa tessut tal-ġell aktar sod.

Pektin b'metossil għoli (HMP)huwa tip ieħor ta 'pektin użat komunement fl-industrija tal-ikel. B'differenza mill-LMP, HMP iżomm grad ogħla ta 'esterifikazzjoni, li jfisser li aktar gruppi tal-metil huma preżenti fuq il-molekuli tal-pektin. Din il-karatteristika tippermetti li l-HMP jifforma ġellijiet fil-preżenza ta 'zokkor u aċidu mingħajr ma jeħtieġ jonji tal-kalċju addizzjonali. L-HMP huwa magħruf għall-versatilità tiegħu u huwa utilizzat ħafna f'diversi prodotti tal-ikel fejn hija mixtieqa nisġa tal-ġell aktar artab.

Karatteristiċi tal-Pectin Methoxyl Baxx (LMP):
1.Jeħtieġ il-preżenza ta 'jonji tal-kalċju u aċidu biex jiffurmaw ġel.
2.Forms ġel b'tessut riġidu u stabbli.
3.Suitable għal formulazzjonijiet b'livell baxx ta 'zokkor jew mingħajr zokkor.
4.Effiċjenza ta 'ġelling għolja f'kundizzjonijiet aċidużi.
5.Spiss teħtieġ kundizzjonijiet ta 'proċessar speċifiċi għall-formazzjoni tal-ġel.

High Methoxyl Pectin (HMP) Karatteristiċi:
1.Jifforma ġel fil-preżenza ta 'zokkor u aċidu mingħajr ma jeħtieġ joni tal-kalċju.
2.Provides tessut tal-ġell aktar artab meta mqabbel ma 'LMP.
3.Suitable għal formulazzjonijiet b'ħafna zokkor.
4.Versatile u faċli biex tużah f'varjetà ta 'prodotti tal-ikel.
5.Can ġel fuq firxa wiesgħa ta 'livelli ta' pH.

Użi ta' Methoxyl Pectin (LMP) baxx:
Ġammijiet u Ġelli b'livell baxx ta' zokkor:Low Methoxyl Pectin (LMP) ħafna drabi jintuża fil-produzzjoni ta 'ġamm, ġeli u tixrid tal-frott b'livell baxx ta' zokkor jew mingħajr zokkor. Peress li l-LMP jeħtieġ il-preżenza ta 'jonji tal-kalċju u aċidu biex jiffurmaw ġel, huwa adattat għal dawn il-formulazzjonijiet fejn kontenut ta' zokkor għoli tradizzjonali jista 'ma jkunx preżenti biex jgħin fil-formazzjoni tal-ġel.

Prodotti tal-Ħalib:Low Methoxyl Pectin (LMP) jista 'jintuża fi prodotti tal-ħalib bħall-jogurt u deżerti baxxi ta' xaħam bħala aġent li jħaxxin u stabbilizzanti. Jgħin biex ittejjeb in-nisġa u l-istabbiltà mingħajr ma tbiddel b'mod sinifikanti l-profil tat-togħma.

High Methoxyl Pectin (HMP) Użi:
Ġammijiet u Ġellijiet tradizzjonali:High Methoxyl Pectin (HMP) huwa komunement użat fil-ġamm tradizzjonali, ġeli, u priżervi tal-frott fejn ikun preżenti kontenut għoli ta 'zokkor. Jifforma ġel fil-preżenza taz-zokkor u l-aċidu mingħajr ma jeħtieġ jonji tal-kalċju addizzjonali.

Prodotti tal-forn:High Methoxyl Pectin (HMP) jista 'jintuża fi prodotti tal-forn bħal mili tal-frott għal torti, pasti, u kejkijiet. Jgħin biex jeħxien u jistabbilizza l-mili, u ma jħallihomx jnixxu jew isiru wisq inixxi waqt il-ħami.

Ħelu:Fl-applikazzjonijiet tal-ħelu, l-HMP jista 'jintuża biex jinħolqu ġellijiet, ħelu, u tomgħod tal-frott bit-togħma tal-frott. Jipprovdi nisġa ratba u tomgħod, li tagħmilha ideali għal dawn it-tipi ta 'prodotti.

Il-pakkett komuni tagħna huwa 25kg/borża/kartun/tanbur bit-trab, u 200kg/tanbur jew 1000 kg/IBC Drum bil-likwidu. Pakkett speċjali skond il-ħtiġiet tal-klijenti tagħna.

1. Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ Ċertifikat RSPO
2. Servizzi OEM/ODM
3. Ebda MOQ Meħtieġa, Aktar opportunitajiet
4. Servizz ta 'qabel il-bejgħ eċċellenti u Servizz ta' wara l-bejgħ
5. Tbaħħir Mgħaġġel u l-Aħjar Prezz
6. Kampjuni Ħieles

It-tags Popolari: methoxyl pectin baxx/għoli f'ġamm u ġeli, Ċina, fornituri, manifatturi, fabbrika, personalizzati, bl-ingrossa, prezz, kwotazzjoni, kampjun ħieles, Kosher Halal, fl-industrija tal-ikel, addittivi ta 'grad tal-ikel