Emulsifikatur taċ-Ċina Manifattura Esteri ta 'Aċidu Lattiku Ta' Glycerides Mono-Di CAS NO. 977051-31-2

LACTEM għandu l-funzjoni li jżomm il-forma tal-kristall ta 'xaħam, ittejjeb u jistabbilizza r-ragħwa, u huwa użat ħafna f'ikel b'kapaċità għolja ta' mili tal-gass u kapaċità ta 'seba' azjenda, u spiss jintuża fi prodotti bħal tqassir, kejkijiet, deżerti ragħwa , u margarine.Lactic Acid Esters Of Mono-Di Glycerides huwa kemmxejn inqas stabbli għas-sħana, għalhekk għandu jevita sħana fit-tul waqt l-użu.

Żid dan il-prodott ma 'ilma sħun f'madwar 60 grad biex tagħmel pejst, u mbagħad żidha fi proporzjon xieraq għall-użu. 2. Dewweb dan il-prodott biż-żejt u mbagħad ipproċedi għal aktar ipproċessar. Għall-krema, id-dożaġġ massimu huwa 5g/Kg, għal tipi oħra ta 'ikel, jista' jintuża fil-moderazzjoni skond il-ħtiġijiet tal-produzzjoni.

Speċifikazzjoni tal-ippakkjar: 25kg/Kartuna

1. LATEM għandu l-funzjonijiet ta 'emulsifikazzjoni, stabbilizzazzjoni, tixrib, tnaqqis tal-viskożità, kontroll tal-kristallizzazzjoni taż-żejt, dewmien tat-tixjiħ tal-lamtu, solubilizzazzjoni u ragħwa. Għandu arjazzjoni eċċellenti fis-sistemi tal-ikel, għalhekk huwa użat ħafna fl-ikel fejn l-arjazzjoni għandha rwol importanti.

2. Ittejjeb iż-żamma tal-arja, l-ebusija u l-istabbiltà tar-ragħwa tal-prodott tar-ragħwa bit-tarjola; Esteri ta 'Aċidu Lattiku Ta' Mono-Di Glycerides għandhom effett ta 'agglomerazzjoni ovvju fuq il-prodott tal-fowm bit-tarjola trab ippreparat bl-ilma jew bil-ħalib, u jistgħu jagħmlu l-prodott jeħxien fi żmien qasir. Jista 'jintuża biex jikkontrolla l-preċipitazzjoni taż-żejt fil-produzzjoni taċ-ċikkulata u l-ħelu, u għandu effett kontra t-titjir fil-marġerina u t-tqassir.

3.LACTEM jintuża fil-mayonnaise u l-krema biex itejjeb il-konsistenza u l-istabbiltà, u għandu impatt pożittiv fuq il-plastiċità tal-marġerina.

4. F'ikel magħmul mid-dqiq, jista 'jifforma kumplessi bil-proteina u l-lamtu biex itejjeb it-toughness tal-għaġina, iżid il-volum, itejjeb b'mod sinifikanti l-luminożità, itejjeb il-bjuda, itejjeb l-istruttura u jipprevjeni t-tixjiħ tal-lamtu.