Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

Premium CITREM Emulsifier E472c Għall-Ipproċessar tal-Ikel

Premium CITREM Emulsifier E472c Għall-Ipproċessar tal-Ikel

Esteri ta 'Aċidu Ċitriku ta' Mono- u Digliċeridi (CITREM, E472c) huwa emulsifikatur ta 'l-ikel multifunzjonali użat ħafna biex jistabbilizza s-sistemi taż-żejt-ilma, itejjeb in-nisġa, u jsaħħaħ il-konsistenza tal-prodott. Bi proprjetajiet eċċellenti ta' emulsifikazzjoni, tixrid u xaħam-modifikat, CITREM huwa ideali għal firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet għall-ipproċessar tal-ikel fejn tessut fin, uniformità u stabbiltà huma essenzjali.

Ibgħat l-inkjesta

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

CITREM (Esters tal-Aċidu Ċitriku ta' Mono- u Digliċeridi) huwa prodott permezz tal-esterifikazzjoni tal-aċidu ċitriku b'mono- u digliċeridi tal-aċidi grassi. Jiffunzjona bħala emulsifikatur effettiv, stabilizzatur u aġent li jxerred f'diversi kategoriji ta 'ikel.

Il-bilanċ qawwi idrofiliku-lipofiliku tiegħu jippermettilu jistabbilizza l-emulsjonijiet, itejjeb il-funzjonalità tal-proteini, u jsaħħaħ l-interazzjoni bejn il-fażijiet tax-xaħam u tal-ilma. Dan jagħmel CITREM siewi ħafna għal ikel ipproċessat li jeħtieġ emulsjonijiet stabbli, arjazzjoni mtejba, u ħajja estiża fuq l-ixkaffa. Huwa speċjalment utli f'sistemi li fihom proteini, xaħmijiet u zokkor.

Parametri tal-Prodott


OĠĠETTI	SPEĊIFIKAZZJONI	RIŻULTAT
Dehra	trab abjad/trab tal-Avorju	trab abjad
Aċidu Ċitriku Totali (%)	13-50	29.6
Aċidu Xaħam totali (%)	37-81	53.8
Gliċerol totali (%)	8-33	21.2
Gliċerol Ħieles (%)	4.0 max	2.7
Irmied sulfatat (%)	10.0 max	0.42
Metalli Tqil (Pb) ppm	2.0 max	0.12

Karatteristiċi tal-prodott

Prestazzjoni eċċellenti ta 'emulsifikazzjonikemm għal sistemi tal-ikel b'ħafna-xaħam kif ukoll b'-baxx xaħam

Ittejjeb l-istabbiltà tal-prodottbilli tipprevjeni s-separazzjoni u l-kristallizzazzjoni tax-xaħam

Ittejjeb in-nisġa u l-ħalqfil-ħalib, xorb, u ikel tal-forn

Tippromwovi taħlit uniformita 'żejt, ilma, u ingredjenti funzjonali oħra

Is-sħana-stabbli u l-ipproċessar-favur, adattat għal-kundizzjonijiet ta' temperatura għolja

Konformi ma 'standards ta' kwalità internazzjonali(E472c, CAS 36291-32-4)

Adattat għal-label nadif u formulazzjonijiet ta' ikel moderni

Applikazzjonijiet tal-prodott

CITREM (E472c) huwa użat ħafna fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel minħabba l-proprjetajiet eċċellenti tiegħu ta 'emulsifikazzjoni, stabbilizzazzjoni, u nisġa-li jtejbu.

Filprodotti tal-ħalib, jgħin biex jistabbilizza t-tixrid tal-ġobon, ittejjeb il-konsistenza tal-krema, u żżomm tixrid uniformi tax-xaħam fil-ġelat u l-ħalib rikombinat, u jiżgura tessut bla xkiel u ħajja estiża fuq l-ixkaffa.

Filprodotti tal-forn u tal-għaġina, CITREM itejjeb l-immaniġġjar tal-għaġina, isaħħaħ l-istruttura tal-frak, u jsaħħaħ irtubija, filwaqt li jiżgura distribuzzjoni konsistenti tax-xaħam għal kwalità ogħla tal-prodott.

Breads

Għalxarbiet, CITREM jistabbilizza ż-żejt-fl--emulsjonijiet tal-ilma, itejjeb l-istabbiltà tas-sħab, u jipprevjeni s-separazzjoni, u jagħmilha ideali għal xorb bit-togħma u xorb funzjonali.

Filformula tat-trabi u prodotti nutrittivi, jiżgura emulsifikazzjoni stabbli taż-żjut, itejjeb id-distribuzzjoni tan-nutrijenti, u jikkontribwixxi għal formulazzjonijiet bla xkiel u diġestibbli.

Barra minn hekk, fiprodotti tal-ħelu u taċ-ċikkulata, CITREM jipprevjeni r-rikristallizzazzjoni tax-xaħam, itejjeb il-ħalq, u jappoġġja emulsjonijiet lixxi fil-karamella, mili taċ-ċikkulata, u kisi.

Billi tappoġġja tessut konsistenti, emulsjonijiet stabbli, u kwalità mtejba tal-prodott madwar prodotti tal-ħalib, forn, xorb, nutrizzjoni u ħlewwiet, CITREM E472c sar ingredjent funzjonali essenzjali għall-manifatturi moderni tal-ikel.