Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

Addittiv tal-Ikel E482 Trab Għall-Ħobż, Ħalib, U Ħelu

Addittiv tal-Ikel E482 Trab Għall-Ħobż, Ħalib, U Ħelu

Trab tal-Addittiv tal-Ikel E482, magħruf ukoll bħala Calcium Stearoyl Lactylate (CSL), huwa emulsifikant tal-ikel effettiv ħafna użat ħafna fl-industriji tal-forn, tal-ħalib u tal-ħelu. Prodott minn Chemsino, dan l-ingredjent itejjeb is-saħħa tal-għaġina, isaħħaħ in-nisġa, u jgħin biex iżżomm il-freskezza tal-prodott. Il-proprjetajiet multifunzjonali tiegħu jagħmluha ideali għall-ipproċessar tal-ikel fuq skala-industrijali fejn il-konsistenza u l-prestazzjoni huma essenzjali.

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

Calcium Stearoyl Lactylate (E482) huwa trab fin tal-krema abjad għal ħafif li jiffunzjona kemm bħala emulsjonant kif ukoll bħala kondizzjonatur tal-għaġina. Huwa derivat minn aċidu lattiku, aċidu stearic, u komposti tal-kalċju, li jagħmilha sigura u adattata għall-użu f'firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet tal-ikel.

Fil-formulazzjonijiet tal-forn, it-trab E482 jgħin biex jistabbilizza n-netwerk tal-glutina, iżid il-volum tal-ħobża u jdewwem il-qagħda. Fil-prodotti tal-ħalib u tal-ħelu, jiżgura tixrid aħjar tax-xaħam u tessut bla xkiel, li jikkontribwixxi għal kwalità sensorja mtejba.

Chemsino jipprovdi-purità għolja tal-Calcium Stearoyl Lactylate E482, li jikkonforma mal-istandards internazzjonali tas-sikurezza tal-ikel u jipprovdi prestazzjoni affidabbli għall-manifatturi tal-ikel madwar id-dinja.

Parametri tal-Prodott

SPEĊIFIKAZZJONIJIET KIMIĊI/FIŻIĊI
Valur tal-aċidu	50-130	mg KOH/g
Valur ester	125-190	mg KOH/g
Aċidu Lattiku Totali	15-40	%
Kontenut tal-kalċju%	1.0-5.2	%

SPEĊIFIKAZZJONIJIET TAL-METALL TQIL
Metall tqil bħala Pb	2max	ppm

Karatteristiċi tal-Prodott

Kapaċità eċċellenti ta 'emulsifikazzjoni u stabbilizzazzjoni

Ittejjeb it-tolleranza tal-għaġina u l-volum tal-ħobż

Ittejjeb l-irtubija u n-nisġa tal-frak

Jestendi l-freskezza u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott

Jiżgura tessut bla xkiel f'oġġetti tal-ħalib u tal-ħelu

Kompatibbli ma 'addittivi oħra ta' l-ikel u enzimi

Disponibbli f'ippakkjar bl-ingrossa b'assigurazzjoni ta 'kwalità konsistenti

Applikazzjonijiet tal-Prodott

Prodotti tal-forn

Fil-ħobż, pasti, u pasti, Calcium Stearoyl Lactylate E482 itejjeb l-elastiċità tal-għaġina, itejjeb iż-żamma tal-gass, u jipprovdi struttura ta 'frak artab u uniformi. Jipprevjeni wkoll l-istaling u jgħin biex iżżomm il-kwalità tal-prodott waqt il-ħażna.

Prodotti tal-Ħalib

F'applikazzjonijiet tal-ħalib bħal krema bit-tarjola, ġobon ipproċessat, u kremi tal-kafè, it-trab E482 jistabbilizza l-emulsjonijiet u jtejjeb it-tixrid tax-xaħam, u jiżgura tessut lixx u kremuż.

MCT oil in keto coffee.jpg MCT powder in confectionery .jpg MCT powder in bread.jpg

Ħelu

Fil-kisi taċ-ċikkulata, karamelli, u toffees, CSL (E482) jgħin biex jipprevjeni s-separazzjoni tax-xaħam u jtejjeb l-istabbiltà tal-prodott taħt kundizzjonijiet ta 'ħażna li jvarjaw.

Applikazzjonijiet oħra

Lil hinn mill-ħami u l-ħalib, Calcium Stearoyl Lactylate jintuża f'taljarini instantanji, deżerti, zlazi, u ikel iffriżat biex itejjeb in-nisġa u l-istabbiltà tal-proċess, u joffri prestazzjoni konsistenti fil-manifattura tal-ikel fuq skala kbira-.