Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

Emulsifikatur tal-Ikel ACETEM E472a Għall-Prodotti tal-Ħalib

ACETEM (E472a), jew Acetylated Mono- and Diglycerides, huwa emulsifikatur tal-grad tal-ikel użat ħafna ddisinjat biex itejjeb in-nisġa, l-istabbiltà, u l-ħoss tal-ħalq fi prodotti tal-ħalib. Prodott minn Chemsino, dan l-emulsjonant ta' purità għolja - jiżgura tixrid uniformi tax-xaħam, kremużità msaħħa, u ħajja itwal fuq l-ixkaffa, li jagħmilha ideali għal formulazzjonijiet moderni tal-ħalib.

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

ACETEM E472a huwa emulsifikatur aċetilat derivat minn mono- u digliċeridi ta' xaħmijiet li jittieklu, iddisinjati biex itejbu l-istabbiltà u n-nisġa tal-prodotti tal-ikel. Huwa disponibbli f'żewġ forom: ACETEM 50 (pejst) u ACETEM 90 (pejst jew likwidu), li joffri flessibilità għal proċessi u formulazzjonijiet ta 'manifattura differenti.

Dan l-emulsifikant effettivament jistabbilizza kemm l-ilma-fiż--żejt kif ukoll iż-żejt-f'-sistemi tal-ilma, jippromwovi distribuzzjoni uniformi tax-xaħam, jipprevjeni s-separazzjoni, u jsaħħaħ il-kremuż fil-prodotti tal-ħalib. ACETEM E472a huwa ideali għal varjetà ta 'applikazzjonijiet, inklużi jogurt, ġelat, ħalib bit-togħma, xorb ibbażat fuq krema-, u deżerti emulsifikati oħra tal-ħalib, mingħajr ma tbiddel it-togħma jew l-aroma.

Parametri tal-Prodott

MonoDigliċeridi Aċetilati (ACETEM 50)

OĠĠETTI	SPEĊIFIKAZZJONI	RIŻULTAT
Dehra	Pejst jew Forma solida	Pejst jew Forma solida
Valur Aċidu (mgKOH/g)	6.0 max	5
Valur ta' Saponifikazzjoni (mgKOH/g)	260-300	293.5
Gliċerol Ħieles (%)	7.0 max	0.9
Valur tal-jodju (gI/100g)	2.0 max	0.1
Reichert-Valur Meissl	75-200	98.4
Ċomb (Pb) (mg/kg)	2.0 max	<2.0

MonoDigliċeridi Aċetilati (ACETEM 90)

OĠĠETTI	SPEĊIFIKAZZJONI	RIŻULTAT
Dehra	Pejst isfar ċar	Pejst isfar ċar
Valur Aċidu (mgKOH/g)	6.0 max	0.6
Valur ta' Saponifikazzjoni (mgKOH/g)	350-400	397.5
Gliċerol Ħieles (%)	7.0 max	0.9
Valur tal-jodju (gI/100g)	4.0 max	0.5
Reichert-Valur Meissl	75-200	150
Ċomb (Pb) (mg/kg)	2.0 max	<2

Karatteristiċi tal-prodott

Prestazzjoni eċċellenti ta 'emulsifikazzjoni u stabbilizzazzjoni

Ittejjeb il-krema, l-intoppi u n-nisġa fil-prodotti tal-ħalib

Ittejjeb il-ħajja fuq l-ixkaffa u l-istabbiltà billi tipprevjeni separazzjoni tal-fażijiet

Togħma newtrali u bla riħa, iżżomm it-togħma tal-prodott

Solubilità għolja u faċli biex tiġi inkorporata fil-formulazzjonijiet

Jikkonforma mal-istandards internazzjonali tal--ikel (E472a, ACETEM)

Applikazzjonijiet tal-prodott

ACETEM E472a huwa partikolarment effettiv fi:

Ħalib u Xorb tal-Krema:Jiżgura distribuzzjoni uniformi tax-xaħam u jipprevjeni l-krema.

Jogurt u Prodotti Fermentati:Ittejjeb in-nisġa, il-ħalq, u l-istabbiltà tal-jogurt mħawwad jew issettjat.

Ġelat u Deżerti Iffriżati:Ittejjeb l-intoppi, tnaqqas il-formazzjoni tal-kristalli tas-silġ, u ttejjeb it-tarjota u l-qbiż.

Xorb tal-Ħalib bit-togħma:Stabbilizza l-emulsjonijiet, u tiżgura togħma u tessut konsistenti matul il-ħajja fuq l-ixkaffa.

Yogurt Ice cream Frozen Desserts

Bl-użu ta 'ACETEM E472a, il-produtturi tal-ħalib jistgħu jiksbu tessut imtejjeb, freskezza itwal, u stabbiltà superjuri tal-prodott mingħajr ma jikkompromettu t-togħma jew l-appell viżwali.