CITREM E472c huwa emulsifikatur ta' grad tal-ikel użat ħafna fil-formulazzjonijiet tal-ġelat u tad-deżerta ffriżata. Jgħin biex ittejjeb l-istabbiltà tal-emulsjoni, id-distribuzzjoni tax-xaħam, u l-konsistenza ġenerali tal-prodott. B'rendiment affidabbli, CITREM jappoġġja tessut lixx, imġieba ta 'tidwib ikkontrollat, u kwalità uniformi fil-produzzjoni moderna tal-ġelat.
CITREM (Esters tal-Aċidu Ċitriku ta' Mono- u Digliċeridi, E472c) huwa ddisinjat biex jottimizza l-interazzjoni bejn ix-xaħam, l-ilma, u l-arja f'sistemi tal-ħalib iffriżat. Fl-ipproċessar tal-ġelat, jgħin fil-ħolqien ta 'netwerk ta' xaħam stabbli li jappoġġja l-inkorporazzjoni tal-arja waqt l-iffriżar. Dan jirriżulta f'qbiż imtejjeb, struttura ifjen tal-kristall tas-silġ, u sensazzjoni tal-ħalq aktar lixxa. CITREM jgħin ukoll biex inaqqas is-separazzjoni tal-fażijiet u jsaħħaħ l-istabbiltà tal-emulsjonijiet taħt kundizzjonijiet ta 'proċessar li jvarjaw. Il-kompatibilità tiegħu ma' stabilizzaturi u emulsjonanti oħra tagħmilha adattata għal firxa wiesgħa ta' formulazzjonijiet, inklużi alternattivi ta' ġelat b'-xaħam u pjanti-baxx.
Parametri tal-Prodott
OĠĠETTI
SPEĊIFIKAZZJONI
RIŻULTAT
Dehra
trab abjad/trab tal-Avorju
trab abjad
Aċidu Ċitriku Totali (%)
13-50
29.6
Aċidu Xaħam totali (%)
37-81
53.8
Gliċerol totali (%)
8-33
21.2
Gliċerol Ħieles (%)
4.0 max
2.7
Irmied sulfatat (%)
10.0 max
0.42
Metalli Tqil (Pb) ppm
2.0 max
0.12
Karatteristiċi tal-prodott
CITREM E472c joffri prestazzjoni emulsifikanti qawwija u dispersibbiltà tajba fis-sistemi tal-ikel. Jgħin biex ittejjeb l-istabbilizzazzjoni tax-xaħam, ittejjeb in-nisġa, u tappoġġja struttura konsistenti tal-prodott. L-ingredjent huwa faċli biex jiġi inkorporat f'metodi ta 'proċessar standard u jaħdem b'mod effettiv fuq tipi differenti ta' formulazzjoni. Jikkontribwixxi wkoll għal reżistenza mtejba tat-tidwib u stabbiltà tal-prodott matul il-ħażna u d-distribuzzjoni.
Applikazzjonijiet tal-prodott
Fil-ġelat, CITREM E472c għandu rwol ewlieni fit-titjib tan-nisġa u l-effiċjenza tal-ipproċessar. Jgħin biex jinħoloq ħalq aktar bla xkiel u krema billi jippromwovi distribuzzjoni uniformi tax-xaħam u jnaqqas il-formazzjoni kbira tal-kristalli tas-silġ. Matul l-iffriżar, jappoġġja inkorporazzjoni aħjar ta 'l-arja, li jirriżulta f'qbiż stabbli u volum konsistenti tal-prodott. CITREM huwa speċjalment utli fiġelat b'-xaħam baxx, fejn tgħin biex tikkumpensa għal kontenut imnaqqas ta 'xaħam billi żżomm l-istruttura u l-kremużità. Huwa wkoll adattat għaldeżerti iffriżati bbażati-pjanti, ittejjeb l-istabbiltà f'formulazzjonijiet li jużaw xaħmijiet veġetali jew proteini alternattivi. B'mod ġenerali, CITREM jgħin lill-manifatturi jipproduċu ġelat b'tessut, stabbiltà u appell għall-konsumatur imtejba.
Pakkett tal-prodott
25kg/borża/kartuna
Vantaġġi tal-prodott
Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ Ċertifikat RSPO
Servizzi OEM/ODM
Ebda MOQ Meħtieġa, Aktar Opportunitajiet
Servizz Eċċellenti ta' Qabel-bejgħ u Servizz ta'-Bejgħ
Tbaħħir Mgħaġġel u l-Aħjar Prezz
Kampjuni Ħieles Disponibbli
It-tags Popolari: Emulsifikant CITREM E472c, emulsifikant tal-ġelat, emulsifikant tal-ikel għad-deżerti ffriżati, CITREM għall-ġelat ibbażat fuq il-ħalib u l--pjanti
