Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

LACTEM EMULSIFIER E472B Għal Ġelat, Marġerina, u Krema tal-Whipping

LACTEM EMULSIFIER E472B Għal Ġelat, Marġerina, u Krema tal-Whipping

L-emulsifikant Lactem E472B, magħruf ukoll bħala esteri tal-aċidu lattiku ta 'mono- u digliċeridi, huwa emulsifikatur versatili ta' grad tal-ikel użat ħafna fil-ġelat, marġerina, u krema tal-whipping. Huwa jsaħħaħ in-nisġa, l-istabbiltà, u l-kwalità ġenerali tal-prodott, u jagħmilha addittiv essenzjali għall-manifatturi li jfittxu prestazzjoni konsistenti f'applikazzjonijiet tal-ħalib u tad-deżerta ffriżati. Chersino jipprovdi Lactem ta 'kwalità għolja adattata għall-produzzjoni tal-ikel, li jiżgura ingredjenti sikuri, affidabbli u globalment konformi.

Ibgħat l-inkjesta

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

L-emulsifikant Lactem E472B, jew l-aċidu lattiku esteri ta 'mono- u digliċeridi, huwa prodott billi esterifika mono- u digliċeridi b'aċidu lattiku, iddisinjat speċifikament għal ġelat, marġerina, u applikazzjonijiet tal-krema tal-whipping. Ittejjeb l-integrazzjoni tal-fażijiet tax-xaħam u tal-ilma, isaħħaħ in-nisġa u l-krema, u jgħin biex iżomm l-istabbiltà tal-prodott waqt l-ipproċessar u l-ħażna. Il-proprjetajiet emulsifikanti uniċi tagħha jappoġġjaw ħalq lixx fil-ġelat, emulsjonijiet stabbli ta 'ilma fiż-żejt fil-marġerina, u struttura ta' ragħwa konsistenti fil-krema bit-tarjola. LACTEM E472B huwa adattat kemm għall-formulazzjonijiet tal-ħalib kif ukoll tal-pjanti, li jiżgura kwalità uniformi, ħajja fuq l-ixkaffa estiża, u prestazzjoni affidabbli fil-produzzjoni tal-ikel fuq skala industrijali.

Parametri tal-prodott

Speċifikazzjonijiet kimiċi / fiżiċi
Valur tal-aċidu	5.0 Max (Mgkoh / g)
Residwu ta 'tqabbid	0.1 Max (%)
Aċidu lattiku totali	5.0-40.0(%)
Mhux mhux komponifikabbli	2.0 Max (%)
Umdità	0.5 Max (%)

Speċifikazzjonijiet tal-metall tqil
Metall tqil bħala PB	0.5 Max (mg / kg)

Karatteristiċi tal-prodott

Nisġa u krema:Ittejjeb l-intoppi fil-ġelat, tinfirex, u krema bit-tarjola, u ttejjeb il-ħalq.

Stabbiltà tal-emulsjoni:Iżomm emulsjonijiet uniformi ta 'ilma fiż-żejt jew xaħam fl-ilma, li jipprevjeni s-separazzjoni fil-marġerina u fil-kisi.

Whipping & A. AERAZZJONI:Jappoġġja formazzjoni stabbli tar-ragħwa u inkorporazzjoni konsistenti tal-arja fi prodotti bbażati fuq il-krema.

Estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa:Inaqqas il-kristallizzazzjoni, id-dewmien, u jippreserva n-nisġa fi prodotti ffriżati u tal-ħalib.

Integrazzjoni tax-xaħam-ilma:Taħlit b'mod effiċjenti l-fażijiet taż-żejt u tal-ilma għal prodotti stabbli u uniformi fil-ġelat, marġerina u krema bit-tarjola.

Applikazzjonijiet tal-Prodott

Ġelat u deżerti ffriżati

LACTEM E472B jistabbilizza l-emulsjonijiet tax-xaħam u tal-ilma, u jiżgura d-distribuzzjoni bla xkiel u krema u distribuzzjoni tat-togħma uniformi. Ittejjeb iż-żejjed (inkorporazzjoni tal-arja) għal soft sservi, ġelati premium, u ġelatos, itejjeb ir-reżistenza għat-tidwib, u tipprevjeni l-formazzjoni tal-kristall tas-silġ waqt iċ-ċikli tal-iffriżar. Adattat kemm għad-deżerti ffriżati bbażati fuq il-ħalib kif ukoll għall-pjanti, iżomm il-konsistenza tal-prodott u l-kwalità sensorja.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Lactem e472b emulsifier in margarine

Marġerina u tinfirex

Fl-alternattivi tal-marġerina u tal-butir, E472b jiżgura emulsjonijiet stabbli fl-ilma fiż-żejt, jipprevjeni s-separazzjoni tax-xaħam u l-ilma, u jsaħħaħ il-plastiċità u t-tixrid. Tgħin biex tinkiseb tessut konsistenti fil-marġerina, taħlitiet u spreads ta 'speċjalità immellaħ jew mingħajr melħ, u jappoġġja laminazzjoni fl-għaġina tal-għaġina li fiha marġerina billi żżomm saffi uniformi u tipprevjeni l-migrazzjoni taż-żejt.

Krema u kisi tal-whipping

E472B itejjeb il-prestazzjoni tal-whipping billi tistabbilizza l-inkorporazzjoni tal-arja, tappoġġja l-istruttura konsistenti tar-ragħwa, u ttejjeb il-krema. Iżomm il-volum, in-nisġa, u l-istabbiltà fi kremi friski, imkessħa jew iffriżati, toppings tal-forn, u kremi lesti għall-użu tad-deżerta. Jappoġġa wkoll formulazzjonijiet ta 'krema bit-tarjola bbażati fuq il-pjanti jew vegan, li jiżgura konsistenza bla xkiel u li ddum.