Mono Diglycerides Jew DMG Distillat Monogliċeridi Emulsifikant Użat fl-Ikel

L-emulsifikatur ta 'Mono u Diglycerides huwa użat ħafna f'ħafna aspetti. Minħabba l-effetti tajbin ta 'emulsifikazzjoni, stabbilizzazzjoni u kontra t-tixjiħ tal-Mono digliċeridi, huma użati fl-ikel biex jaġġornaw it-togħma u n-nisġa tal-ikel u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom. B'mod ġenerali, il-Monogliċeridi huma kkunsidrati sikuri.

Il-monogliċeridi huma tip ta 'gliċeride, li jikkonsistu minn gliċerol u katina ta' aċidu xaħmi. Ammonti żgħar ta 'monogliċeridi jseħħu b'mod naturali f'xi żjut taż-żebbuġa u żjut taż-żerriegħa tal-qoton. Hemm ukoll xi monogliċeridi estratti minn xaħmijiet tal-annimali u pjanti.
Il-monogliċeridi huma l-aktar spiss użati bħala emulsjonanti u addittivi fl-ikel, iżda wkoll bħala emulsjonanti fil-kożmetiċi u kremi farmaċewtiċi, bħala emulsjonanti fi żjut tal-ħarir industrijali u lubrikanti fit-tessuti, u bħala aġenti ta 'taqtir u aġenti kontra ċ-ċpar f'films tal-plastik.

1. Użat fil-marġerina, emulsifikatur mono u digliċeridi huwa ta 'benefiċċju biex jitħallat iż-żejt u l-ilma u jħaxxen il-marġerina.

2. Użat f'ikel moħmi, emulsifikatur mono u digliċeridi jistgħu jkabbru l-ħobż u jagħmlu l-ħobż aktar elastiku u għaġina

3. Użati fil-ġelat, Mono diglycerides huma tajbin biex inaqqsu l-forma tal-kristall kbir, u b'hekk iġibu togħma kbira u konsistenza aktar krema.

4. Użati fi zalzett u laħmijiet ipproċessati, Mono diglycerides jgħinu biex iqassmu x-xaħam b'mod uniformi, u b'hekk jagħtu t-togħma eċċellenti tal-ikel.
 

25kgs/borża