Esteri tal-poligliċerol tal-aċidi xaħmija halál (PGE) E475 għall-kejk u l-ħobż

Esteri tal-polyglycerol ta 'aċidi grassi halal huwa ffurmat minn esterifikazzjoni ta' polyglycerin u aċidu xaħmi veġetali. Polyglyceryl aċidu xaħmi ester emulsifikatur PGE huwa użat ħafna fil-prodotti moħmija. Chemsino, bħala esteri tal-polyglycerol professjonali ta 'fornitur u manifattur ta' aċidi grassi, ilu impenjat għar-riċerka u l-iżvilupp u l-produzzjoni ta 'addittivi ta' l-ikel għal ħafna snin.

Esteri tal-poligliċerol ta 'aċidi grassi halal (PGE) huma polimerizzati minn gliċerina u aċidi grassi li jittieklu. Huwa trab jew granuli abjad tal-ħalib għal isfar ċar, li jinħall fl-ilma u jinħall fiż-żejt. PGE jintuża prinċipalment għall-arjazzjoni u t-trattib tal-prodotti tal-kejk. Barra minn hekk, għandu rwol importanti fil-produzzjoni ta 'marġerina u tixrid baxx ta' xaħam.

1. Esteri tal-poligliċerol ta 'aċidi grassi huma emulsjonanti essenzjali mingħajr żejt tal-palm użati f'batters tal-kejkijiet, ġellijiet tal-kejkijiet u toppings tal-krema bit-tarjola mhux tal-ħalib.
2. PGE jintuża f'kremi mhux tal-ħalib / bit-tarjola biex jipprovdi arjazzjoni, jgħin biex jinfirex ix-xaħam fit-taħlita kollha, u jipprovdi bjuda aħjar u nisġa tal-krema aktar uniformi.
3. Iż-żieda ta 'esteri tal-polyglycerol ta' aċidi grassi mal-marġerina hija ta 'benefiċċju biex ittejjeb il-proprjetajiet sensorji, tistabbilizza l-emulsjoni, ittejjeb il-permeabilità tal-arja, u tipprovdi plastiċità u elastiċità.
 

25kgs/borża