Addittiv Kimiku ta' l-Ikel Polyglycerol Polyricinoleate PGPR E476

Polyglycerol polyricinoleate (PGPR) huwa emulsifikant sintetiku derivat mill-gliċerol u aċidi grassi, primarjament aċidu ricinoleic. PGPR e476 huwa ingredjent multipurpose użat fl-industrija tal-ikel minħabba l-ħafna proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu. Huwa emulsifikant eċċellenti, li jfisser li jgħin biex iħallat iż-żejt u l-ingredjenti bbażati fuq l-ilma flimkien li kieku kienu jisseparaw. Huwa komunement użat fil-prodotti taċ-ċikkulata peress li jgħin fit-titjib tal-fluss taċ-ċikkulata waqt il-produzzjoni u jnaqqas il-viskożità taċ-ċikkulata, u jagħmilha aktar faċli biex taħdem magħha.

Wieħed mill-benefiċċji ewlenin ta 'PGPR e476 huwa l-abbiltà tiegħu litnaqqas il-kontenut tax-xaħam fil-prodotti.Billi tuża PGPR minflok xi wħud mill-butir tal-kawkaw użat fil-prodotti taċ-ċikkulata, il-manifatturi jistgħu jiksbu tessut u togħma simili filwaqt li jnaqqsu l-kontenut ġenerali ta 'xaħam. Dan huwa importanti għal nies li qed jippruvaw inaqqsu l-konsum ta 'kaloriji tagħhom jew li qed ifittxu alternattivi aktar b'saħħithom.

Karatteristika oħra ta 'emulsifikatur PGPR hija li hija asoluzzjoni kost-effettiva għall-manifatturi. Bħala alternattiva għall-butir tal-kawkaw, huwa ħafna inqas għali, u jagħmilha għażla popolari għall-produzzjoni fuq skala kbira. Barra minn hekk, huwa faċli biex jintuża u ma jeħtieġ ebda tagħmir kumpless, li jikkontribwixxi għall-kosteffettività tiegħu.

1. Ċikkulata u Ħelu
Waħda mill-applikazzjonijiet l-aktar komuni ta 'PGPR e476 hija fiċ-ċikkulata u l-ħelu. Jintuża bħala emulsjonant biex jgħin iħallat ingredjenti li kieku kienu jisseparaw, bħall-butir tal-kawkaw u t-trab tal-kawkaw. Dan itejjeb in-nisġa u l-konsistenza tal-prodott finali, u jagħmilha aktar bla xkiel u krema. Jgħin ukoll biex jitnaqqas l-ammont ta 'ċikkulata meħtieġ biex jiksi l-prodotti, u jagħmilha għażla kosteffettiva.
2. Prodotti tal-Ħalib
PGPR e476 jista 'jintuża fi prodotti tal-ħalib bħala emulsifikatur u stabilizzatur. Jgħin biex iżżomm ix-xaħmijiet u l-ingredjenti bbażati fuq l-ilma flimkien, ittejjeb in-nisġa u l-konsistenza ta 'prodotti bħall-ġelat u l-ġobon. Jgħin ukoll biex jipprevjeni l-formazzjoni ta 'kristalli tas-silġ fil-ġelat, li jistgħu jagħmluha mrammel u mhux attraenti.
3. Prodotti tal-Laħam
PGPR e476 jintuża fil-prodotti tal-laħam bħala sustanza li jgħaqqad, u jgħin biex l-ingredjenti jinżammu flimkien. Dan itejjeb in-nisġa u l-mmerraq ta’ prodotti bħaz-zalzett u l-burgers. Tgħin ukoll biex tnaqqas l-ammont ta 'xaħam meħtieġ fil-prodotti, u tagħmilhom aktar b'saħħithom.

25kg/tanbur;200kg/tanbur
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)