SSL 80 fil-mija Emulsifikatur E481 CAS:18200-72-1

Sodium Straroyl Lactylate (SSL) huwa emulsifikatur anjoniku, valur HLB 9-11. Id-dehra tiegħu hija trab solidu abjad, b'riħa pjaċevoli tal-karamella. Jista 'jkun imxerred fl-ilma sħun u jinħall faċilment f'solventi organiċi bħal grass u alkoħol. SSL għandu proprjetajiet eċċellenti ta 'emulsifikazzjoni, kontra t-tixjiħ u preservazzjoni li jippermettulu li jintuża b'mod wiesa' fl-industrija tal-ħami, cookies, taljarini, ikel iffriżat, kejkijiet, eċċ.

Sodium stearoyl lactylate (SSL) għandu l-karatteristiċi ta 'fortifikazzjoni, emulsifikazzjoni, anti-aging u preservazzjoni tal-freskezza, li jagħmilha komunement użata fil-preparazzjoni ta' krema iffermentata tal-ħalib, xaħmijiet u żjut veġetali, ġelat, ġelat, dqiq tal-qamħ, nej u prodotti tal-għaġin imxarrab, prodotti tal-għaġin bil-ħmira, ħobż u l-bqija.

L-emulsjonant 481 fil-ħobż jista 'jtejjeb it-toughness u l-volum tal-għaġina billi jifforma kumplessi bi proteini u lamtu biex iżidu l-bjuda, itejbu l-istruttura u jipprevjenu t-tixjiħ tal-lamtu.
Fl-ikel iffriżat, SSL jista 'jtejjeb il-kwalità tal-ikel iffriżat, itejjeb l-istruttura tal-organizzazzjoni, jevita l-qsim tal-wiċċ u jipprevjeni li l-mili ma jnixxix.
Fil-cookies, SSL jista 'jagħmel id-distribuzzjoni ta' ilma u żejt fl-għaġina aktar uniformi, ittejjeb il-formazzjoni u l-uniformità tal-glutina. Fl-istess ħin, jagħmel il-prodott mhux faċli li jiċkien u jiddeforma sabiex il-cookies ikunu faċli biex jitneħħew il-moffa u jtejbu t-togħma tal-cookies biex jagħmluhom aktar Delicious.

Il-pakkett komuni tagħna huwa 25kg/borża/kartun/tanbur bit-trab, u 200kg/tanbur jew 1000kgs/IBC Drum bil-likwidu. Pakkett speċjali skond il-ħtiġiet tal-klijenti tagħna.