Ix-Xjenza Wara Sorbitan Esteri Sorbitan Monolaurate (S-80) Bħala Emulsifikatur

Sorbitan monolaurate huwa sustanza magħmula billi tgħaqqad is-sorbitol u l-aċidu lauriku permezz ta 'proċess imsejjaħ esterifikazzjoni. Huwa utli għat-taħlit taż-żejt u l-ilma flimkien minħabba li għandu ras sorbitol li jħobb l-ilma u denb tal-aċidu lauriku li jħobb iż-żejt.

L-użu ta' esteri sorbitan bħal S-80 bħala emulsjonanti huwa appoġġjat kemm mix-xjenza wara l-effettività tagħhom kif ukoll is-sigurtà tagħhom għall-użu f'diversi applikazzjonijiet. Kemm jekk qed tagħmel dressing kremuż jew lotion idratanti, S-80 hija għażla ta' emulsjonant affidabbli u effettiva.

Meta S-80 jiżdied ma' emulsjoni taż-żejt fl-ilma, jassorbi (jaderixxi) mal-qtar taż-żejt, bir-ras idrofilika tħares 'il barra u d-denb idrofobiku jħares 'il ġewwa lejn il-qtar taż-żejt. Dan jistabbilizza l-emulsjoni u jipprevjeni l-qtar taż-żejt milli jgħaqqad (jgħaqqad) u jissepara mill-fażi tal-ilma.

Waħda mir-raġunijiet għaliex S-80 huwa emulsifikatur popolari hija l-kapaċità tiegħu li jifforma qtar taż-żejt żgħar ħafna, li jżid l-erja tal-wiċċ taż-żejt u jsaħħaħ l-istabbiltà tiegħu fl-emulsjoni. Dan huwa importanti għal prodotti bħal mayonnaise u dressings għall-insalata, fejn hija mixtieqa nisġa lixxa u omoġenja.

Barra minn hekk, S-80 għandu wkoll kompatibilità tajba ma' ingredjenti oħra fl-ikel u l-formulazzjonijiet kożmetiċi, li jagħmilha faċli biex tiġi inkorporata fi prodotti differenti. Huwa wkoll meqjus bħala sigur għall-konsum minn aġenziji regolatorji bħall-FDA u l-EFSA.
 

200kg/tanbur tal-ħadid jew 1000kg/tanbur IBC
20GP: 80 tanbur tal-ħadid (16mt) jew 20 tanbur IBC (20mt)