Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

Bejgħ bl-ingrossa E472a ACETEM 50 Għall-Ipproċessar tal-Ikel

Bejgħ bl-ingrossa E472a ACETEM 50 Għall-Ipproċessar tal-Ikel

E472a ACETEM 50 (Acetylated Mono- u Diglycerides 50) huwa emulsifikatur tal-ikel ta' prestazzjoni għolja ddisinjat biex itejjeb in-nisġa, l-istabbiltà u l-uniformità f'diversi applikazzjonijiet tal-ipproċessar tal-ikel. Manifatturat u fornut minn Chemsino, ACETEM 50 joffri funzjonalità eċċellenti kemm fl-ilma-fiż--żejt kif ukoll fiż-żejt-f'-sistemi tal-ilma, li jiżgura kwalità konsistenti tal-prodott fl-industriji tal-forn, tal-ħalib, u tal-ikel ipproċessat.

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

ACETEM 50 (E472a) huwa prodott bl-aċetilazzjoni ta' mono- u digliċeridi derivati minn xaħmijiet u żjut li jittieklu. Din il-modifika tipprovdi kapaċità emulsifikanti superjuri, reżistenza għas-sħana, u kompatibilità mtejba ma 'ingredjenti oħra.

Fil-manifattura tal-ikel, jgħin biex jistabbilizza l-emulsjonijiet, jipprevjeni s-separazzjoni tax-xaħam, u jtejjeb l-arjazzjoni fi prodotti bit-tarjola jew moħmija. Huwa użat ħafna għall-kapaċità tiegħu li jagħti nisġa aktar lixxa, sensazzjoni tal-ħalq aktar sinjuri, u ħajja fuq l-ixkaffa msaħħa mingħajr ma taffettwa t-togħma jew l-aroma.

L-ACETEM 50 ta' Chemsino jilħaq l-istandards globali tal-grad tal-ikel-u huwa adattat għall-użu fil-produzzjoni tal-ikel fuq-skala kbira fejn l-istabbiltà u l-konsistenza huma essenzjali.

Parametri tal-Prodott

OĠĠETTI	SPEĊIFIKAZZJONI	RIŻULTAT
Dehra	Pejst jew Forma solida	Pejst jew Forma solida
Valur Aċidu (mgKOH/g)	6.0 max	5
Valur ta' Saponifikazzjoni (mgKOH/g)	260-300	293.5
Gliċerol Ħieles (%)	7.0 max	0.9
Valur tal-jodju (gI/100g)	2.0 max	0.1
Reichert-Valur Meissl	75-200	98.4
Ċomb (Pb) (mg/kg)	2.0 max	<2.0

Karatteristiċi tal-prodott

Emulsifikazzjoni u stabbilizzazzjoni eċċellenti f'diversi sistemi tal-ikel

Ittejjeb in-nisġa, il-volum u s-sensazzjoni tal-ħalq fi prodotti moħmija u tal-ħalib

Inaqqas is-separazzjoni tax-xaħam u l-instabilità tal-fażi waqt l-ipproċessar

Ittejjeb iż-żamma tal-umdità u testendi l-freskezza tal-prodott

Togħma u kulur newtrali-ideali għal formulazzjonijiet delikati tal-ikel

Purità għolja, kwalità konsistenti, u inkorporazzjoni faċli fil-formulazzjonijiet

Kompletament konformi mar-regolamenti tal-addittivi tal-ikel E472a

Applikazzjonijiet tal-prodott

1. Furnara u Ħelu

Fil-ħobż, sponge kejks, pasti, u kisi taċ-ċikkulata, ACETEM 50 itejjeb l-arjazzjoni tal-batter, isaħħaħ l-irtubija tal-frak, u jipprevjeni l-fjoritura taż-żejt fiċ-ċikkulata. Tiżgura stabbiltà aħjar waqt it-taħlit u l-ħami filwaqt li testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott.

2. Prodotti tal-ħalib u bit-tarjola

Użat fil-krema, ġelat, u jogurt, jipprovdi tessut aktar lixx u kremuż u jipprevjeni s-separazzjoni tax-xaħam u l-ilma. Jgħin ukoll biex jinkisbu proprjetajiet ogħla ta 'qbiż u ta' whipping aħjar fid-deżerti ffriżati.

Ice cream .jpg Dairy Products.jpg

3. Marġerina u Spreads

ACETEM 50 itejjeb il-plastikità, it-tixrid, u l-istabbiltà tal-emulsjoni fil-marġerina u fit-tixrid ta'-xaħam baxx, u jiżgura dehra konsistenti u uniformi tal-prodott anke taħt temperaturi ta' ħażna li jvarjaw.

4. Ikel Ipproċessat u Instant

Fiz-zlazi, sopop immedjati, u ikliet lesti-biex-jieklu, jaġixxi bħala stabilizzatur u emulsjonant, iżomm tessut uniformi u jipprevjeni s-separazzjoni waqt it-tisħin jew il-ħażna.

5. Applikazzjonijiet Mhux-Ikel

Lil hinn mill-ikel, ACETEM 50 isib użu fil-kożmetiċi, farmaċewtiċi, u emulsjonijiet industrijali bħala emulsifikatur ħafif u stabbli li jappoġġja l-intoppi u l-istabbiltà tal-formulazzjoni.