Applikazzjoni tal-preparazzjoni ta' l-enżimi

L-industrija tal-preparazzjoni tal-enżimi hija industrija ta ' teknoloġija għolja, li hija kkaratterizzata minn konsum baxx, effiċjenza katalitika għolja, u speċifiċità qawwija. Hija industrija li sservi industriji oħra relatati. L-oqsma ta' applikazzjoni tagħha jkopru l-industrija ħafifa, l-ikel, l-industrija kimika, il-mediċina, l-agrikoltura, l-enerġija u l-protezzjoni ambjentali.

1. L-industrija tal-ikel

Hemm ħafna tipi ta 'preparazzjonijiet ta' enzimi tal-ikel fiċ-Ċina. Fost dawn, l- enżimi tal- karboidrati, l- enżimi tal- proteini, u l- enzimi tal- ħalib jirrappreżentaw proporzjon akbar ta ' preparazzjonijiet ta ' l- enżimi ta ' l- ikel, li jammontaw għal 81. Il-preparazzjonijiet tal-enżimi użati b'mod komuni fl-ipproċessar tal-ikel jinkludu prinċipalment dan li ġej: papain, transglutaminase, elastase, lysozyme, lipase, glucose oxidase, isoamylase, cellulase, superoxide dismutase Enzymes, bromelain, ficin, protease tal-ġinġer, eċċ.

Il-preparazzjonijiet tal-enżimi li ċ-Ċina approvat għall-użu fl-industrija tal-ikel jinkludu α-amylase, glukoamilażi, isomerase tal-glukożju immobilizzat, papain, pectinase, β-glukanażi, oxidase tal-għeneb, u deaminazzjoni α-aċettolat. Enżimi, eċċ., jintużaw prinċipalment fl-ipproċessar tal-frott u l-ħxejjex, ħami, u l-ipproċessar tal-ħalib.

L-industrija tal-amilażi żviluppat malajr, il-produzzjoni rduppjat, u l-varjetà żdiedet gradwalment. Sal-2006, il-produzzjoni kienet qabżet il-5 miljun tunnellata. Il-kontenut ta' proteina tar-residwu tal-lamtu u l-proprjetajiet tal-ġelatinizzazzjoni tal-lamtu fil-proċess tat-tħin enżimatiku fl-imxarrab huma aħjar minn dawk fil-proċess tradizzjonali tat-tħin fl-imxarrab. Minħabba ż-żieda tal-protease, mhux biss il-ħin tat-tixmix jitqassar, iżda l-produzzjoni tal-proteina ma titnaqqasx iżda tittejjeb. Qed jintużaw preparazzjonijiet ġodda ta ' l- enżimi fil- produzzjoni tal- glukożju fl- injezzjoni, ġulepp tal- glukożju likwidu, ġulepp ta ' maltożju għoli, ġulepp tal- fruttożju u diversi oligosakkaridi. Minflok is-sukrożju, intuża z-zokkor tal-lamtu fl-ipproċessar tal-ikel, fil-kandju, fil-birra u fil-produzzjoni tax-xorb.

2. L-industrija tat-tessuti

Fis-snin 80, preparazzjonijiet ta' l-enżimi tat-tessuti rappreżentati bl-amylase, protease, cellulase, eċċ. Dawn intużaw ħafna fl-industrija u rrappreżentaw ukoll il-bijoloġija tat-tessuti. It-teknoloġija bdiet tiżdied. Wara li daħlu fis-seklu 21, l-oqsma ta 'applikazzjoni tal-preparazzjonijiet tal-enżimi Ċiniżi fl-industrija tat-tessuti gradwalment espandew, inklużi l-modifika tal-fibra, id-degumming tal-qanneb mhux ipproċessat, it-trattament minn qabel għall-istampar u ż-żebgħa, l-istampar u ż-żebgħa tat-trattament tal-ilma mormi, u l-ipproċessar tal-ħwejjeġ. Fil-preżent, it-teknoloġija tal-ipproċessar tal-preparazzjonijiet tal-enżimi tat-tessuti involviet kważi l-għelieqi kollha tal-ipproċessar fl-imxarrab tat-tessuti, u l-iskala tas-suq qed turi xejra ta' żieda kostanti.

3. L-industrija tal-għalf

Il-preparazzjoni tal-enzimi tal-għalf hija tip ġdid ta' addittiv tal-għalf li ħareġ bl-iżvilupp kontinwu tal-industrija tal-għalf u l-industrija tat-tħejjija tal-enżimi f'dawn l-aħħar snin. Hija għandha l-funzjonijiet li ttejjeb id-diġestibbiltà tan-nutrijenti, ittejjeb l-istabbiltà tal-kwalità tal-għalf kompost, u tnaqqas it-tniġġis ambjentali. Bħala tip ta' effiċjenza għolja, effetti mhux tossiċi u mhux sekondarji u addittivi tal-għalf aħdar li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent, il-preparazzjonijiet tal-enżimi tal-għalf saru l-aktar parti li qed tikber malajr u l-aktar parti qawwija tal-industrija tal-enżimi industrijali tad-dinja, u l-effetti tal-applikazzjoni tagħha ġew rikonoxxuti madwar id-dinja. Il-preparazzjonijiet tal-enzimi tal-għalf Ċiniżi ġew miżjuda mal-għalf mis-snin 80.

Fil-preżent, hemm aktar minn 20 tip ta 'enzimi tal-għalf fiċ-Ċina, inklużi prinċipalment: amylase, protease, ksilanażi, β-mannanase, cellulase, β-glukanażi, phytase u enzimi komposti. Dawn il-preparazzjonijiet ta' enzimi jistgħu jinqasmu f'żewġ kategoriji: 1) Prinċipalment jiddegradaw il-polisakkaridi u l-makromolekuli bijoloġiċi, inklużi l-proteases, il-lipases, l-amilażi, l-enzimi tas-sakkarifikazzjoni, iċ-ċellulażi, il-ksilanażi, u l-mannanases. Il-funzjoni ewlenija hija li jinqered il-ħajt taċ-ċelloli tal-pjanti u li l-kontenuti taċ-ċelloli jiġu rilaxxati kompletament; 2) Aċidu fiżiku degradat, β-glukan, pektin u fatturi oħra kontra n-nutrizzjoni, prinċipalment inklużi l-fitażi, il-β-glukanażi u l-Pectinase, il-funzjoni ewlenija tiegħu hija li jiddegrada l-komponenti tal-pektin tal-ksilja tal-ħajt taċ-ċelloli u s-sustanza interċellulari, u jtejjeb ir-rata ta' utilizzazzjoni tal-għalf.