Il-familji li jagħtu l-ħlewwa fl-industrija tal-ikel huma hawn!
Sep 25, 2020
F'dawn l-aħħar snin, il-volum kummerċjali annwali globali tal-addittivi tal-ikel huwa ta' madwar 20 biljun dollaru Amerikan, li minnhom sustanzi li jagħtu l-ħlewwa jammontaw għal 1.5 biljun dollaru Amerikan. Bħala l-ingredjenti l-aktar użati komunement fil-produzzjoni tal-ikel, attwalment sustanzi li jagħtu l-ħlewwa komuni fis-suq huma kif ġej:
Mogroside
Is-sustanza naturali li jagħtu ħlewwa estratta mill-frott Luo Han Guo għandha ħlewwa ta 'madwar 240 darba dik tas-sukrożju. Intuża ħafna fix-xorb (ilma flavored, meraq, te, soda, eċċ.), oġġetti moħmija (kejkijiet, vireg taċ-ċereali, gallettini, eċċ.), Yogurt, zalza tal-ħwawar (dressing insalata, ġamm jew ġell, eċċ.), deżerti u kandju (ġel, ċikkulata, iebes, eċċ.).
Glikosidi tal-għojol
Il-ħlewwa naturali estratta minn Stevia rebaudiana, il-ħlewwa hija madwar 200 darba dik tas-sukrożju, u t-togħma hija qrib ħafna tas-sukrożju. Il-glikosidi tal-istevjol jintużaw b'mod komuni fix-xorb (ilma flavored, meraq, te, soda, eċċ.), oġġetti moħmija (kejkijiet, vireg taċ-ċereali, gallettini, eċċ.), jogurt, zlazi (dressing insalata, ġamm/jelly, eċċ.), deżerti u ħelu (ġelat, ċikkulata), Ċikkulata iebsa, eċċ.).
aspartame
Il-ħlewwa hija madwar 150 sa 200 darba dik tas-sukrożju, u tipprovdi ftit enerġija. Jista' jintuża fix-xorb, deżerti, femel, prodotti tal-ħalib, ċereali, frott fil-laned, ġelat, vireg tan-nutrizzjoni, eċċ. Hemm ħafna tipi.
Sodju tas-Sakkarina
Ilu jintuża ħafna mill-1879 u huwa l-ħlewwa bl-itwal storja. Ħlewwa tagħha hija madwar 200 sa 500 darba dik ta 'sukrożju. Saccharin sodium ma jipprovdix enerġija u ma jipparteċipax fil- metaboliżmu uman. Is-sakkarina tas-sodju spiss tintuża biex tipproduċi ħelu għad-dijabetiċi, kif ukoll xorb ipproċessat, ġelatini u popsicles.
Aesulfame
Ħlewwa mhux kaloriji, il-ħlewwa tagħha hija madwar 200 darba dik tas-sukrożju, u t-togħma tagħha hija adattata. Sa mill-1988, Acesulfame K intuża ħafna f'ikel bħal ħelu, oġġetti moħmija, deżerti ffriżati, xorb, deżerti mħallta u sustanzi li jagħtu l-ħlewwa tal-mejda.
Sucralose
Ħlewwa b'togħma simili għas-sukrożju, il-ħlewwa tagħha hija madwar 600 darba dik tas-sukrożju. Sucralose ma jipparteċipax fil-metaboliżmu uman, ma jipprovdix enerġija, u jista 'jiġi kkunsmat mid-dijabetiċi. Is-sucralose jintuża ħafna fl-ipproċessar tal-ikel bħall-ikel fil-laned, il-pickles, l-oġġetti moħmija, ix-xorb tal-meraq tal-frott (togħma), il-ħalib modulat u l-ħalib iffermentat imqaxxar.