Kif tittratta l-ħobż u l-Kejkijiet fil-Produzzjoni?
Dec 30, 2020
Fil-pjanti tal-forn tal-ikel, speċjalment fil-kmamar tat-tkessiħ u tal-ippakkjar, il-materja prima bħall-mili tal-ikel u l-floss tal-laħam, jew prodotti nofshom lesti bħal flieli, prodotti lesti, u anke materjali tal-imballaġġ ta 'ġewwa jaqgħu fl-art.
Minħabba li hemm sustanzi fiżiċi li jniġġsu bħal mikroorganiżmi u partiċelli tat-trab fuq l-art, u sustanzi kimiċi li jniġġsu li ddiżinfettaw l-art bħad-diżinfettanti. Dawn is-sorsi ta' tniġġis se jkollhom ċertu impatt fuq l-iġjene u s-sigurtà tal-kwalità tal-prodotti tal-art, u se jikkawżaw mildew u deterjorazzjoni f'każijiet severi.
Kif tittrattaha? Ittrattahom f'sitwazzjonijiet differenti. Fl-istadju tal-materja prima qabel it-tindif jew l-ipproċessar, il-proċess ta' diżinfezzjoni mhux segmentat, jekk ma jaffettwax il-prodott finali, l-art tista' titnaddaf u tintuża; il-prodott wara l-ippakkjar, l-inflazzjoni jew is-siġillar bil-vakwu, jekk l-imballaġġ ikun danneġġat wara l-ħatt l-art, jitqies bħala rimi mhux kwalifikat tal-Prodott; il-materjali tal-imballaġġ jeħtieġ li jiġu risterilizzati mill-ġdid fuq l-art.
Approċċ normattiv f'erba' stadji
1. Mgħammra b'kontenituri speċjali għall-identifikazzjoni. Iż-żona tal-produzzjoni tal-prodott hija mgħammra b'qafas tal-plastik immarkat biex taħżen il-materja prima li tkun waqgħet matul il-proċess tal-produzzjoni wara t-tindif; iż-żona misjura tal-prodott tkun mgħammra bi prodotti jew prodotti nofshom lesti li jaqgħu, u l-prodotti nofshom lesti jinħażnu separatament mill-prodotti lesti; iż-żona tal-ippakkjar u tas-siġillar tkun mgħammra b'qafas speċjali tal-immarkar, biex il-materjali u l-aċċessorji tal-imballaġġ jitqiegħdu fuq l-art matul il-proċess tal-produzzjoni.
2. Wara li l-persunal tal-produzzjoni jiġbor l-oġġetti li waqgħu, huma għandhom jerġgħu jaħslu idejhom u jiddiżinfettawhom biex jevitaw il-kontaminazzjoni.
3. Naddaf oġġetti tal-art mormija fil-ħin.
4. Tissaħħaħ l-edukazzjoni dwar l-għarfien dwar l-iġjene tal-persunal tal-produzzjoni, u tittratta d-diżinfezzjoni tal-persunal tajjeb biex tipprevjeni l-okkorrenza ta' kontaminazzjoni trasversali.