X'inhuma l-Addittivi Ewlenin tal-Ikel fil-Ġelat?

L-addittivi fil-ġelat jinkludu prinċipalment koloranti u aġenti li jtaffu. L-aġenti tat-togħma huma maqsuma f'sustanzi li jagħtu l-ħlewwa, aġenti qarsa, u togħmiet li jittieklu, li jistgħu jtejbu t-togħma tal-ġelat, li mhux biss jistgħu jiżguraw il-ħlewwa tal-ġelat, iżda wkoll inaqqsuha. Ċerta spiża. Imbagħad hemm il-lenti tat-tiswir familjari. L-aġent tat-tiswir għandu effett kbir ħafna u jista 'jkollu effett li jħaxxen. L-aktar komuni jinkludu gomma xanthan u guarjia, kif ukoll bżar inkaljat u l-eċċ.

L-emulsjonanti jinkludu prinċipalment fosfolipidi u glycerol monostearate. Nistgħu nosservaw bir-reqqa l-ġelat qabel tiekol ġelat. Il-konsistenza tal-ġelat hija relattivament uniformi, u l-forma globali tal-ġelat hija relattivament stabbli. Hija tħoss lixxa ħafna u delikat, li hija prinċipalment dovuta għall-effett ta 'emulsjonanti.

Ġelat huwa ikel li nixtiequ jieklu ħafna. Hija wkoll xarba kiesħa tajba ħafna fis-sajf. Madankollu, fil-proċess li nagħmlu l-ġelat, irridu nimxu wara b'mod strett l-operat tal-addittivi tal-ikel. Kulħadd huwa familjari mal-"Mard ġej mill-ħalq", hekk meta l-ġelat isir, għandu jiġi implimentat u implimentat b'mod strett, sabiex kulħadd ikun jista 'jiekol ġelat bil-paċi tal-moħħ u ma jikkawżax ċerta ħsara lill-ġisem.