Manifattura Preservattiva taċ-Ċina Natamycin Nru CAS:7681-93-8

Dan il-kompost ġie skopert għall-ewwel darba fis-snin 50, u minn dakinhar, kiseb popolarità sinifikanti minħabba l-effettività tiegħu fil-prevenzjoni tat-taħsir ikkawżat minn kontaminazzjoni fungali. Natamycin huwa ġeneralment rikonoxxut bħala sigur (GRAS) minn diversi awtoritajiet regolatorji, inklużi l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA), l-Awtorità Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA), u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO).

Wieħed mill-vantaġġi ewlenin tan-natamycin huwa l-kapaċità tiegħu li jimmira speċifikament organiżmi fungali, mingħajr ma jaffettwa t-togħma, in-nisġa jew il-kontenut nutrittiv tal-ikel li jippreserva. Huwa wkoll stabbli għas-sħana, li jfisser li jista 'jiflaħ temperaturi għoljin waqt l-ipproċessar tal-ikel.

Natamycin tintuża l-aktar fil-preservazzjoni tal-ġobon, peress li tgħin biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa u żżomm il-kwalità tal-prodott billi tipprevjeni t-tkabbir ta 'forom u ħmira mhux mixtieqa. Huwa partikolarment effettiv kontra speċi ta 'forom li jistgħu jikbru fuq il-wiċċ tal-ġobon, bħal Penicillium, Aspergillus u Fusarium.