Monogliċeridi Distillati flake DMG Għall-Industrija tal-Ikel Nru CAS 31566-31-1

DMG għandhom ħafna benefiċċji bħala addittivi tal-ikel. Huma emulsjonanti, li jfisser li jistgħu jgħinu biex jistabbilizzaw it-taħlitiet taż-żejt u l-ilma u jipprevjenu s-separazzjoni. Din il-proprjetà hija partikolarment utli fi prodotti moħmija u prodotti tal-ħalib, fejn iż-żieda ta 'DMG tista' ttejjeb in-nisġa, il-volum u l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Wieħed mill-benefiċċji ewlenin tal-qxur DMG huwa l-abbiltà tagħhom li jaġixxu bħala emulsifikatur, li jgħin biex jistabbilizza t-taħlitiet u jipprevjeni s-separazzjoni tal-ingredjenti. Dan jista 'jwassal għal tessut, togħma u dehra mtejba tal-ikel. Barra minn hekk, għandhom punt ta 'tidwib għoli, li jippermettilhom jibqgħu stabbli u effettivi waqt l-ipproċessar ta' temperatura għolja bħall-ħami u l-qali.

Il-qxur tad-DMG huma magħrufa wkoll għall-kapaċità tagħhom li jtejbu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti tal-ikel, billi jinibixxu t-tkabbir ta 'batterji ta' ħsara u jipprevjenu t-taħsir. Dan jagħmilhom ingredjent siewi f'ħafna prodotti tal-ikel, partikolarment dawk b'ħajja twila ta' konservazzjoni bħal snacks u ħobż ippakkjati.

F'termini ta 'dożaġġ, flakes DMG huma tipikament użati f'livelli ta' 0.5 fil-mija sa 1 fil-mija fil-biċċa l-kbira tal-applikazzjonijiet tal-ikel. Jistgħu jiġu miżjuda direttament mal-għaġina jew il-batter, jew f'forma likwida mal-proċess tal-krema. In-natura versatili tagħhom tfisser li jistgħu jintużaw f'varjetà ta 'applikazzjonijiet tal-ikel, li jagħmluhom għażla popolari fost il-manifatturi tal-ikel.