Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

Glyceryl Monooleate (GMO) Emulsifikatur Għall-Ikel

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) huwa emulsifikatur ta' grad tal-ikel, mhux-joniku magħruf ukoll bħala Glycerol Monooleate jew Monoolein. Derivat mill-gliċerol u l-aċidu olejku, GMO jgħin biex itejjeb it-tixrid tax-xaħam u l-interazzjoni bejn iż-żejt u l-ilma. Jista 'jappoġġa tessut aħjar, stabbiltà u konsistenza tal-ipproċessar fil-formulazzjonijiet tal-ikel. GMO huwa kkunsidrat b'mod wiesa 'għall-forn, kejk, ħalib, ħelu, u applikazzjonijiet oħra li jeħtieġu emulsifikazzjoni effettiva.
KEE NO.: E471
CAS NO.: 31566-31-1
KODIĊI: Emulsjonant GMO

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

Glyceryl Monooleate (GMO) huwa monogliċeridi bbażat fuq l--aċidu-olejku li jaħdem fl-interface tax-xaħam-ilma. Il-proprjetajiet emulsifikanti tiegħu jistgħu jgħinu biex tinħoloq sistema tal-ikel aktar uniformi u ttejjeb id-distribuzzjoni taż-żjut u x-xaħmijiet tul formulazzjoni. GMO għandu karatteristiċi differenti minn GMS u DMG, għalhekk it-tlieta m'għandhomx dejjem jiġu sostitwiti fuq bażi ta'-għal-wieħed.CHEMSINO GMOemulsifikatur huwa żviluppat għall-manifatturi tal-ikel u d-distributuri li qed ifittxu prestazzjoni affidabbli tal-emulsjonant, kwalità stabbli u flessibilità tal-applikazzjoni. Jistgħu jiġu pprovduti kampjuni u speċifikazzjonijiet tekniċi għall-ittestjar tal-prodott.

Parametri Emulsifikatur GMO

SPEĊIFIKAZZJONIJIET KIMIĊI/FIŻIĊI
Valur tal-aċidu	Inqas minn jew ugwali għal 5.0	mg KOH/g
Valur ta' saponifikazzjoni	152-162	mg KOH/g
Assaġġ	Iktar minn jew ugwali għal 99	%
HLB	3.5

Glyceryl Monooleate Applikazzjonijiet

Glyceryl Monooleate huwa adattat għalħobż, kejkijiet, muffins, pasti, ikel tal-ħalib, ħlewwiet, u deżerti ffriżati. Fil-prodotti tal-forn, GMO jista 'jgħin biex itejjeb id-distribuzzjoni tax-xaħam, il-konsistenza tal-batter jew tal-għaġina, u n-nisġa tal-frak. Għall-kejkijiet, jista 'jikkontribwixxi għal struttura aktar fina u uniformi. Fil-formulazzjonijiet tal-ħalib u tal-ħelu, GMO jista 'jappoġġja l-istabbiltà tal-emulsjoni u l-kontroll tan-nisġa. Il-prestazzjoni tagħha tiddependi fuq il-formulazzjoni kompluta, għalhekk il-kundizzjonijiet tad-dożaġġ u l-applikazzjoni għandhom jiġu ottimizzati permezz ta 'provi tal-prodott.