Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

GML 40 Għal Soluzzjonijiet għall-Preservazzjoni tal-Ikel

GML 40 Għal Soluzzjonijiet għall-Preservazzjoni tal-Ikel

Glyceryl Monolaurate (GML 40) huwa ingredjent versatili ta' grad tal-ikel-iddisinjat biex jappoġġja l-preservazzjoni u l-istabbiltà tal-prodott. B'kontenut moderat ta 'monogliċeridi, jipprovdi kemm funzjonijiet emulsifikanti kif ukoll antimikrobiċi, li jagħmilha adattata għal firxa wiesgħa ta' sistemi tal-ikel. GML 40 jgħin biex jikkontrolla t-tkabbir tal-mikrobi filwaqt li jtejjeb il-konsistenza u l-ħajja fuq l-ixkaffa. Huwa speċjalment utli f'formulazzjonijiet fejn huma meħtieġa effiċjenza fl-ispiża u prestazzjoni bilanċjata. Il-kompatibilità tagħha ma 'ingredjenti oħra tippermetti lill-manifatturi biex jintegrawha faċilment f'kundizzjonijiet ta' proċessar differenti.

Ibgħat l-inkjesta

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

GML 40 huwa prodott permezz ta' esterifikazzjoni kkontrollata, li tirriżulta f'kompożizzjoni bilanċjata ta' mono- u digliċeridi. Din l-istruttura tippermettilha taħdem b'mod effettiv kemm bħala emulsifikatur ħafif kif ukoll bħala għajnuna għall-preservazzjoni. Fis-sistemi tal-ikel, jinteraġixxi ma 'membrani taċ-ċelluli mikrobjali, u jgħin biex jitnaqqas it-tkabbir ta' organiżmi ta 'taħsir. Fl-istess ħin, ittejjeb id-distribuzzjoni tax-xaħmijiet u komponenti oħra, u tappoġġja l-uniformità ġenerali tal-prodott. GML 40 jaħdem b'mod affidabbli fuq livelli differenti ta 'pH u temperaturi ta' pproċessar, li jagħmilha adattata għal formulazzjonijiet varji. In-natura stabbli tagħha tiżgura riżultati konsistenti matul il-ħażna, u tgħin lill-manifatturi jżommu l-kwalità tal-prodott mingħajr aġġustamenti kumplessi.

Parametri tal-Prodott

SPEĊIFIKAZZJONIJIET KIMIĊI/FIŻIĊI
Kontenut	40 min (%)
Valur Lodine	4.0 max
Aċidu ħieles (AS aċidu steariku)	3.0 massimu (%)
Punt ta' solidifikazzjoni	45-60 grad
Valur ta 'sponifikazzjoni	190-210 (mgKOH/g)

SPEĊIFIKAZZJONIJIET TAL-METALL TQIL
Arseniku	Inqas minn jew ugwali għal 0.0001
Metall tqil bħala Pb	Inqas minn jew ugwali għal 0.0005
Ħadid	Inqas minn jew ugwali għal 0.0002

Karatteristiċi tal-Prodott

Funzjoni doppja:emulsifikazzjoni u appoġġ antimikrobiku

Cost-effettivi meta mqabbla ma' gradi ta'-purità għolja

Ittejjeb l-istabbiltà u l-konsistenza tal-prodott

Adattat għal firxa wiesgħa ta 'sistemi tal-ikel

Kompatibilità tajba ma 'addittivi oħra

Stabbli taħt kundizzjonijiet ta 'proċessar differenti

Applikazzjonijiet tal-Prodott

Fil-preservazzjoni tal-ikel, is-soluzzjoni tal-preservattiv tal-ikel GML 40 tintuża ħafna fi prodotti moħmija, zlazi, prodotti tal-laħam, u oġġetti lesti-biex jittieklu- biex jgħinu jtawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa u jżommu l-kwalità.

Fl-applikazzjonijiet tal-forn, Glyceryl Monolaurate GML 40 jista 'jnaqqas it-tkabbir tal-mikrobi u jżomm il-prodotti friski waqt il-ħażna.

F'ikel ipproċessat bħal zlazi u dressings, ittejjeb l-istabbiltà tal-emulsjoni filwaqt li tappoġġja l-preservazzjoni.

Huwa applikat ukoll fil-laħam u ikel ippreparat biex itejjeb is-sigurtà u jnaqqas ir-riskji tat-taħsir.

Il-funzjonalità bilanċjata tagħha tagħmilha għażla prattika għall-manifatturi li jfittxu kemm il-prestazzjoni kif ukoll l-effiċjenza fil-formulazzjonijiet tal-ikel.

Bakery products.jpg Processed meat