Id-dar / Prodotti / Emulsifikant / Il-kontenut

Prodotti

Fornitur ta' -Kwalità Għolja tal-Lactem E472b tal-Addittiv tal-Ikel

Fornitur ta' -Kwalità Għolja tal-Lactem E472b tal-Addittiv tal-Ikel

Lactem E472b, magħruf ukoll bħala Esteri tal-Aċidu Lattiku ta' Mono- u Digliċeridi, huwa emulsifikant tal-ikel multifunzjonali komunement applikat f'sistemi li jeħtieġu arjazzjoni mtejba, emulsjonijiet stabbli, u dispersjoni msaħħa tax-xaħam. Chemsino tforni Lactem E472b ta' grad ta'-ikel konsistenti għall-manifatturi fl-industriji tal-forn, tal-ħalib, tal-ħelu, u tal-ipproċessar-tax-xaħam.

Kunsinna Mgħaġġla
Assigurazzjoni tal-Kwalità
Servizz tal-Klijent 24/7

Introduzzjoni tal-Prodott

Deskrizzjoni tal-Prodott

Lactem E472b huwa prodott permezz tar-reazzjoni kkontrollata ta 'aċidu lattiku ma' mono- u digliċeridi, li jagħti emulsifikant b'rendiment qawwi kemm f'matriċi ta' xaħam baxx- kif ukoll għoli-. Jappoġġja l-formazzjoni tal-emulsjoni, ittejjeb l-istabbiltà tas-sistemi bit-tarjola, u tikkontribwixxi għal proprjetajiet strutturali mixtieqa fil-prodotti lesti.

Dan l-ingredjent jintegra bla xkiel fil-proċessi industrijali, jinħall sew taħt is-sħana u l-shear. Il-kapaċità tagħha li tikkoopera ma 'emulsjonanti bħal GMS, DMG, CITREM, u PGE tippermetti lill-formulaturi jottimizzaw in-nisġa, l-istabbiltà u l-prestazzjoni tal-prodott.

Parametri tal-Prodott

SPEĊIFIKAZZJONIJIET KIMIĊI/FIŻIĊI
Valur Aċidu	5.0 max (mgKOH/g)
Residwu tat-Tqabbid	0.1 massimu (%)
Aċidu Lattiku Totali	5.0-40.0(%)
Mhux saponifikabbli	2.0 massimu (%)
Umdità	0.5 massimu (%)

SPEĊIFIKAZZJONIJIET TAL-METALL TQIL
Metall tqil bħala Pb	0.5 max (mg/kg)

Karatteristiċi tal-Prodott

Emulsifikazzjoni Stabbli taż-Żejt-Ilma– Jgħin biex iżżomm distribuzzjoni uniformi tal-qtar tax-xaħam matul l-ipproċessar u l-ħażna.

Arjazzjoni Mtejba u Stabbiltà tal-fowm– Jappoġġja prodotti li jeħtieġu żieda fil-volum-u struttura tal-fowm-dejjiema.

Strutturar imtejjeb tax-Xaħam– Jgħin fl-iżvilupp ta 'kristalli ta' xaħam fini u stabbli fil-marġerini u l-firxiet.

Raffinament tan-Nisġa– Jikkontribwixxi għal nisġa tal-prodott aktar bla xkiel, aktar artab u aktar koeżiva.

Sħana-Funzjonalità Reżistenti– Iżomm l-effettività permezz ta' tisħin, tkessiħ, u proċessi ta'-shear għolja.

Kompatibilità tal-Formulazzjoni Versatili– Iwettaq tajjeb ma 'emulsjonanti u stabilizzaturi oħra biex jinkisbu riżultati mmirati.

Applikazzjonijiet tal-Prodott

1. Ikel bit-tarjola u bil-gass

Ideali għall-krema tat-tarjola, bażijiet tal-mousse, uċuħ tad-deżerta, u mili bil-gass. Lactem jgħin biex iżomm iċ-ċelluli tal-arja, jiżgura qabża aħjar, fowm aktar sod, u stabbiltà mtejba waqt il-ħażna u t-trasport.

2. Bakery & Batter Systems

Lactem E472b huwa inkorporat b'mod wiesa' f'kejkijiet, prodotti sponża, pasti, u sistemi ta' batter lesti-imħallta. Ittejjeb l-inkorporazzjoni tal-arja, issaħħaħ l-istabbiltà tal-batter, tagħti spinta lill-molla tal-forn, u tikkontribwixxi għal struttura fina u uniformi tal-frak.

3. Ġelat u Deżerti Iffriżati

Jappoġġja l-emulsifikazzjoni bejn ix-xaħam u l-ilma, inaqqas il-formazzjoni tal-kristalli tas-silġ, itejjeb ir-reżistenza għat-tidwib, u jsaħħaħ l-intoppi tad-deżerti ffriżati.

Ice cream.jpg Bread Rolls.jpg

4. Tixrid Ibbażat fuq il-Marġerina, it-Tqassir u -Xaħam

Lactem itejjeb il-plastikità ġenerali u t-tixrid filwaqt li jiżgura kristallizzazzjoni konsistenti tax-xaħam. Huwa komunement użat biex tinkiseb tessut uniformi fil-marġerina, it-tqassir, u xaħmijiet li jistgħu jinfirxu.

5. Formulazzjonijiet tal--Krema tal-Ħalib

Tippromwovi l-istabbiltà tal-emulsjoni, iżżomm il-fluss tat-trab, tipprevjeni l-krema jew is-separazzjoni fix-xorb, u ttejjeb is-sensazzjoni tal-ħalq krema ta 'kremi likwidi u trab.

6. Ħelu u Prodotti Mimlijin

Użat biex jirfina t-tixrid tax-xaħam u jtejjeb l-istruttura tal-ħelu effervexxenti, mili tal-krema, u kisjiet ibbażati fuq-xaħam. Jgħin biex iżżomm l-uniformità u l-istabbiltà taħt kundizzjonijiet ta 'temperatura li jvarjaw.