Lactem Emulsifier E472b Għall-Ipproċessar tal-Ikel

 

Lactem (E472b) huwa prodott bl-esterifikazzjoni ta' mono- u digliċeridi bl-aċidu lattiku. Dan l-emulsjonant multifunzjonali jipprovdi effetti sinerġistiċi qawwija ma 'emulsjonanti u stabilizzaturi oħra, li jagħmilha eċċellenti għal applikazzjonijiet li jeħtieġu arjazzjoni msaħħa, struttura ta' frak fin, u volum imtejjeb.

 

Fil-ħami, Lactem jgħin biex joħloq fowm stabbli, itejjeb l-immaniġġjar tal-għaġina, u jsaħħaħ l-irtubija tal-prodotti lesti. F'sistemi bit-tarjola u bil-arja, jappoġġja l-inkorporazzjoni stabbli tal-arja u jipprevjeni l-kollass waqt l-ipproċessar u l-ħażna. Il-kapaċità tiegħu li jinteraġixxi mal-kristalli tax-xaħam jagħmilha wkoll ta 'benefiċċju fil-marġerina, mili tal-krema, u formulazzjonijiet tal-ġelat.

 

CHEMSINO tipprovdi Lactem E472b ta'-kwalità għolja b'purità affidabbli, prestazzjoni konsistenti, u funzjonalità qawwija għall-manifatturi tal-ikel professjonali madwar id-dinja.

 

 

SPEĊIFIKAZZJONIJIET KIMIĊI/FIŻIĊI
Valur Aċidu	5.0 max	mgKOH/g
Residwu tat-Tqabbid	0.1 max	%
Aċidu Lattiku Totali	5.0-40.0	%
Mhux saponifikabbli	2.0 max	%
Umdità	0.5 max	%

SPEĊIFIKAZZJONIJIET TAL-METALL TQIL
Metall tqil bħala Pb	0.5max	mg/kg

 

 

 Kapaċità Eċċellenti ta 'Arjazzjoni
Jgħin biex tinkorpora u tistabbilizza l-arja f'sistemi bbażati fuq it-tarjob u l-fowm-.

 

 Ittejjeb in-Nisġa u l-Irtubija
Ittejjeb l-istruttura tal-frak u s-sens tal-ħalq fi prodotti moħmija.

 

 Ittejjeb l-Istabbiltà tal-għaġina
Jappoġġja l-iżvilupp tan-netwerk tal-glutina u jtejjeb il-proprjetajiet tal-immaniġġjar tal-għaġina.

 

 Sinerġistiku ma' Emulsjonanti Oħra
Jaħdem tajjeb ma' DATEM, SSL, Mono- u Digliċeridi, u PGME għal riżultati ottimizzati.

 

 Stabbiltà tas-Sħana u l-Ipproċessar
Iżomm il-prestazzjoni emulsifikanti waqt it-taħlit, il-ħami u l-ipproċessar termali.

 

 Jappoġġja l-kristallizzazzjoni tax-xaħam
Ittejjeb l-istabbiltà fil-marġerina, mili tal-krema, u sistemi bbażati fuq ix-xaħam-.

 

 Prestazzjoni Nadifa u Konsistenti
Adattat għall-manifattura tal-ikel industrijali fuq skala kbira-.

 

 

1. Applikazzjonijiet tal-ħami (Ħobż, Kejkijiet, Muffins, Pasti)

 

Lactem itejjeb l-arjazzjoni, isaħħaħ l-istabbiltà tal-għaġina, u jappoġġa struttura fina tal-frak. Jgħin lill-manifatturi tal-ħami jiksbu volum aħjar, irtubija u nisġa uniformi.

2. Prodotti bit-tarjola u bil-gass (Krema għall-Whipping & Topping Cream)

 

Lactem huwa komunement użat biex jistabbilizza l-inkorporazzjoni ta 'l-arja u jipprevjeni l-kollass tal-fowm. Ittejjeb il-qbiż, il-veloċità tat-tarjob, u n-nisġa finali tal-krema.

 

Applikazzjonijiet: krema għat-tarjola, krema għat-topping, krema mhux tal--ħalib, deżerti bil-gass.

 

3. Marġerina u -Prodotti Ibbażati fuq ix-Xaħam (Mejda u Marġerina tal-Furn)

 

Lactem isaħħaħ l-emulsifikazzjoni u jappoġġa l-kristallizzazzjoni tax-xaħam stabbli, ittejjeb it-tixrid u l-istabbiltà strutturali f'sistemi bbażati fuq ix-xaħam-.

 

Applikazzjonijiet: marġerina tal-mejda, marġerina tal-forn, marġerina tal-għaġina puff, mili tal-krema.

 

4. Deżerti Iffriżati (Ġelat u Ġelato)

 

Lactem jgħin fid-distribuzzjoni tal-arja, itejjeb ir-reżistenza għat-tidwib, u jsaħħaħ il-ħalq krema f'formulazzjonijiet tad-deżerta ffriżata.

 

        

5. Ħalib u Alternattivi tal-Ħalib (Xorb tal-Ħalib u Kremi)

 

Lactem jistabbilizza l-emulsjonijiet u jtejjeb il-kapaċità tal-ġisem, tan-nisġa u tat-tarjob kemm fil-prodotti tal-ħalib kif ukoll fil-{0}}prodotti bbażati fuq il-pjanti.

 

Applikazzjonijiet: xarbiet tal-ħalib bit-togħma, kremi, xorb ibbażat fuq il-{0}}pjanti, alternattivi tal-ħalib.

 

 

6. Prodotti tal-ħelu (Marshmallow, Nougat, Mili, saffi tal-krema)

 

Lactem jappoġġja l-arjazzjoni fis-sistemi tal-ħelu u jistabbilizza l-emulsjonijiet f'mili li fih-xaħam.

 

 

25kgs/borża

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 Ebda MOQ, Aktar Opportunitajiet

 Prodotti Personalizzati

 Ġarr Imħallat

 

 

It-tags Popolari: Emulsifikatur tal-lactem E472b, Esteri tal-aċidu lattiku ta' mono{1}} u digliċeridi, E472b għall-ipproċessar tal-ikel, CHEMSINO