Trid tkun taf dwar l-aċidu sorbiku?

Tista 'ssib addittivi ta' l-ikel fi kważi l-ikel ippakkjat jew ipproċessat kollu. Jservu ħames funzjonijiet primarji: biex itejbu jew jippreservaw in-nutrijenti, itejbu t-togħma u l-kulur, jagħtu lill-ikel nisġa lixxa u konsistenti, jikkontrollaw il-bilanċ tal-aċidu, u jżommu s-saħħa. Bħala preservattiv, l-aċidu sorbiku jaqa 'fil-kategorija ta' addittivi li jgħinu biex iżżomm is-saħħa. Il-mikrobi ewlenin li jipproteġi kontra huma l-ħmira u l-moffa, skont l-Esttensjoni u l-Outreach tal-Università tal-Istat tal-Iowa.

X'inhu l-Aċidu Sorbiku?

L-aċidu sorbiku huwa l-aktar preservattiv komuni tal-ikel kontra moffa, batterji, fungi, u ħmira. Huwa favorit għan-newtralità organolettika, is-sigurtà u l-effikaċja tiegħu f'ikel b'umdità baxxa bħal ġobnijiet, u forn.¹

L-aċidu sorbiku huwa aċidu karbossiliku li jinħall ftit fihilmau huwa disponibbli bħala trab, granuli, jew mikrokapsuli. Jista 'jiġi applikat għall-ikel bl-użu ta' diversi metodi:

· Tgħaddis u bexx ta 'prodotti lesti b'soluzzjonijiet.

· Tfarfir b'aċidu sorbiku trab

· Taħlit fil-formula ingredjenti niexfa

· Trattament tal-materjal tal-ippakkjar

Aċidu sorbiku fl-Ikel

Minħabba li l-aċidu sorbiku jikkontrolla t-tkabbir tal-ħmira u l-forom, il-manifatturi jżiduh mat-tipi ta 'ikel suxxettibbli għal dawn il-mikrobi partikolari biex iżommuhom milli jitħassru fuq l-ixkafef tal-ħwienet. Xi ftit eżempji ta’ ikel li jista’ jkun fih aċidu sorbiku huma ikel tal-ħalib bħal ġobon u jogurt, frott imnixxef, ħut, laħam, pickles, żebbuġ, sopop, insalati ppreparati, ġelatina, ġuleppi, inbid, birra, soft drinks u prodotti moħmija bħal ħobż , bagels u pasti.

L-Aċidu Sorbiku huwa Sikur?

Huwa jieħu ammont żgħir ħafna ta 'dan l-ingredjent biex jippreserva l-ikel. L-aċidu sorbiku huwa meqjus li ma jagħmilx ħsara lis-saħħa u għandu potenzjal allerġeniku baxx, iżda l-potenzjal hemm. Għal kull libbra ta 'piż tal-ġisem, persuna tista' tiekol 10 milligrammi ta 'aċidu sorbiku u sorbates kuljum tul ħajjitha mingħajr ma tagħmel ħsara lil saħħitha.

L-Aċidu Sorbiku E200 juża kif ġej:

l Fl-Ikel

Sorbic Acid E200 jista' jintuża bħala preservattiv fl-ikel bħal ġobon u jogurt, frott imnixxef, ħut, laħam, pickles, żebbuġ, sopop, insalati ppreparati, ġelatina, ġuleppi, inbid, birra, soft drinks u prodotti moħmija bħal bħala ħobż, bagels u pasti.

l Fix-Xorb

L-Aċidu Sorbiku E200 jista 'jintuża bħala preservattiv fix-xorb bħal f'xorb karbonizzat, xorb tal-frott, xorb tal-ħalib biex jinibixxi l-mikrobi.

l Fil-Farmaċewtika

L-Aċidu Sorbiku E200 jista 'jintuża bħala preservattiv fil-Farmaċewtika.

l Fis-Saħħa u l-kura Personali

L-Aċidu Sorbiku E200 jista 'jintuża bħala preservattiv fil-formulazzjoni tal-għamla tal-wiċċ u tal-għajnejn u l-kura tal-ġilda u prodotti tax-xagħar fil-Kożmetiċi u prodotti tal-kura personali. Aċidu sorbiku u Sorbat tal-Potassju joqtlu l-mikro-organiżmi, jew jipprevjenu jew idewmu t-tkabbir u r-riproduzzjoni tagħhom, u b'hekk jipproteġu l-kożmetiċi u l-prodotti għall-kura personali mit-taħsir.

l Fl-Agrikoltura/Għalf tal-Annimali/Tjur

L-Aċidu Sorbiku E200 jista 'jintuża bħala preservattiv fl-Agrikoltura/Għalf tal-Annimali/Għalf tat-Tjur.