Tweġibiet għall-Mistoqsijiet Dwar COVID-19 u s-Sikurezza alimentari

Fil-preżent, id-dinja għadha qed tiffaċċja l-isfida komuni tal-epidemija ġdida tal-pnewmonja coronavirus (COVID-19). Meta mqabbla mas-sitwazzjoni epidemika barranija, permezz tal-isforzi tan-nies madwar il-pajjiż, is-sitwazzjoni epidemika ta 'pajjiżi kisbet rebħa f'fażijiet, iżda xorta ma nistgħux nirrilassaw, u rridu nkomplu nagħmlu xogħol tajjeb fil-prevenzjoni interna u l-kontroll estern. Il-mixjiet kollha tal-ħajja għandhom joqogħdu attenti għall-prevenzjoni u l-kontroll tal-epidemija l-ġdida tal-pnewmonja, speċjalment l-industrija tal-ikel tagħna.

Il- coronavirus il- ġdid jiġi trasmess prinċipalment minn persuna lil persuna permezz ta ' qtar mill- imnieħer jew mill- ħalq meta l- pazjent isgħad, għatis, jew jitkellem. Għalhekk, għandna nimxu wara strettament ir-rakkomandazzjonijiet tal-pajjiż u tad-WHO: Żomm id-distanza bejn in-nies u tilbeshom. Maskri tajbin, ma jiġbrux. Fl-istess ħin, m'għandniex nieħdu ħsieb l-iġjene u d-diżinfezzjoni tal-idejn. Wara kollox, il-qtar sprejjati mill-persuna infettata huma mferrxa u mwaħħla mal-oġġetti u l-uċuħ tal-madwar, bħal imwejjed, mankijiet tal-bibien u poġġamani. Jekk m'intix qed tagħti attenzjoni lill-mess idejn, huwa faċli ħafna li tmiss. Infezzjoni f' għajnejk, fl- imnieħer jew fil- ħalq.

1. COVID-19 mhijiex marda li tinġarr mill-ikel u mhux se tinfirex permezz ta'

IL-WHO ddikjarat li "COVID-19 mhijiex marda li tinġarr mill-ikel, iżda marda li tinġarr mill-annimali". X'inhi marda li tixħet l-ikel? Akkademiku Chen introduċa li l-mard li jinġarr mill-ikel ġeneralment jissejjaħ avvelenament tal-ikel, bħall-avvelenament tal-ikel ikkawżat mis-Salmonella, l-avvelenament tal-ikel ikkawżat mil-Listeria, jew mill-letali E. coli, jew ċertu virus jew saħansitra parassita. Huma jikbru u jimmultiplikaw fl-ikel permezz ta 'dawn il-parassiti, batterji jew ikel ikkontaminat. In-nies jieklu dan l-ikel u jiżviluppaw mard. B'mod ġenerali, ħafna minnhom huma mard gastro-intestinali. Naturalment, hemm mard b'sintomi oħra, li nsejħu mard li jinġarr fl-Ikel.

Skont il-kunsens ta' esperti mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa u pajjiżi oħra u ċ-Ċina, COVID-19 hija marda infettiva li tinġarr mill-annimali. Bħall-influwenza tat-tjur, jeħtieġ li jkun parassitiku fuq l-ospitant biex jgħix. Normalment tiġi trażmessa mill-annimali l-ewwel u mbagħad minn persuna għal oħra.

U s'issa, abbażi tal-esperjenza tal-passat tas-SARS u l-MERS u l-iżvilupp tal-epidemija COVID-19 fiċ-Ċina, m'hemm l-ebda evidenza xjentifika dwar it-tixrid tal-coronavirus il-ġdid permezz tal-ikel, għalhekk m'għandekx għalfejn tinkwieta wisq dwar it-tixrid tal-coronavirus il-ġdid permezz tal-ikel.

2. Analizza s-sikurezza tal-ikel mit-tixrid tal-coronavirus il-ġdid

Il- coronavirus il- ġdid huwa l- istess bħal coronaviruses oħra. Hemm ħafna evidenza ta 'riċerka li l-coronavirus jista' jgħix għal żmien twil taħt 0 gradi taħt kundizzjonijiet ta 'temperatura baxxa, iżda mhuwiex reżistenti għas-sħana. Fid-djar u fl-istabbilimenti tal-catering, il-proċessi ġenerali tat-tisħin u tat-trattament tas-sħana jistgħu joqtlu l-virus, għalhekk m'hemmx għalfejn tinkwieta dwar il-viruses ħajjin waqt li tiekol. Abbażi ta' dan, huwa importanti li żżomm ikel nadif kuljum, mhux ipproċessat u msajjar, issajjar sew, tinżamm temperatura tal-ikel sikura, u ilma nadif u ingredjenti.

3. Ir-rata ta' sopravivenza tal-coronavirus il-ġdid fuq il-wiċċ tal-imballaġġ tal-ikel hija baxxa ħafna

Studji wrew li l- virus COVID- 19 jista ' jgħix sa 72 siegħa fuq prodotti tal- plastik u ta ' l- azzar li ma jissaddadx, inqas minn 4 sigħat fuq prodotti tar- ram, u inqas minn 24 siegħa fuq il- kartun. Madankollu, l-esperti jemmnu li anke jekk ikun hemm virus fuq il-wiċċ ta' tali imballaġġ tal-ikel u tal-ikel, l-ammont tiegħu mhux se jkun kbir, u l-ħin tas-sopravivenza mhux se jkun twil wisq. Abbażi tal-esperjenza tas-SARS u l-MERS fil-passat, il-coronavirus jista' jikber u jirriproduċi fil-ġisem tal-bniedem, iżda mhux se jikber jew jirriproduċi fuq il-wiċċ tal-ikel, speċjalment fuq il-wiċċ tal-imballaġġ tal-ikel. Minħabba li l- virus COVID- 19 jeħtieġ li jkun fl- ospitanti li jirriproduċi u jinfetta n- nies, huwa impossibbli għall- virus COVID- 19 li jinfirex permezz ta ' l- ikel jew l- ippakkjar u mbagħad jinfetta n- nies. Din iċ-ċans hija estremament żgħira, għalhekk m'hemmx għalfejn tinkwieta.

Għalkemm organizzazzjonijiet varji enfasizzaw li m'hemm l-ebda evidenza li l-pnewmonja l-ġdida tal-kuruna tinfirex permezz ta 'l-ikel jew l-ippakkjar ta' l-ikel, ammont żgħir tal-virus seta 'waqa' fuq il-wiċċ ta 'l-ikel u l-imballaġġ ta' l-ikel. Dan jeżisti, għalhekk id-WHO għadha tirrakkomanda l-ħasil tal-idejn ta' spiss u tagħmel idejn tajjeb. L-iġjene tal-Ministeru hija l-ogħla prijorità biex tiġi evitata t-trażmissjoni li tittieħed tal-coronavirus il-ġdid.