Blog

Effetti tal-Monogliċerid Distillat fuq il-Kwalità tal-Ġelat

Effetti tal-Monogliċerid Distillat fuq il-Kwalità tal-Ġelat

Mekkaniżmu li jħaxxen ta' l-eħxen

Il-mekkaniżmu li jħaxxen taċ-ċelluloża li jħaxxen huwa li l-katina prinċipali idrofobika tassoċja mal-molekuli tal-ilma tal-madwar permezz ta 'bonds tal-idroġenu, li jżid il-volum tal-fluwidu tal-poli

Il-karatteristiċi tad-diaċetat tas-sodju u l-mekkaniżmu tiegħu kontra l-moffa

Id-diaċetat tas-sodju, magħruf ukoll bħala diaċetat tas-sodju, huwa kimika li tittiekel multifunzjonali, użata prinċipalment bħala preservattivi, aġenti antifungali, aġenti kelanti, aġenti ta 'togħma,

Liema proprjetajiet għandhom il-makrogoli?

Il-makrogoli jissejħu polyalkylene glycols (PEG). Dawn huma materja prima b'piż molekulari differenti (minn 300 sa 3350 Daltons), li huma prinċipalment użati biex jittrattaw stitikezza, iżda mhux biss

Ir-rwol u l-effikaċja tal-probijotiċi

Jippromwovu d-diġestjoni u l-assorbiment ta 'nutrijenti Probijotiċi jistgħu jissintetizzaw l-enżimi diġestivi. Flimkien mal-enżimi diġestivi sintetizzati mill-ġisem tal-annimali, huma jipparteċipaw fi

X'inhu leċitina?

X'inhu leċitina?

Xi applikazzjonijiet komuni ta 'emulsjonanti

Ħobż Tista 'tagħmel ħobż mingħajr emulsjonanti, iżda r-riżultat ġeneralment ikun niexef u bi ftit volum, u jdum inqas. Biż-żieda ta '0.5% emulsjonant mal-għaġina, jinkiseb volum akbar, struttura ta' f

X'inhuma l-emulsjonanti?

X'inhuma l-emulsjonanti?

X'inhu r-rwol tal-emulsjonanti fil-prodotti tal-forn(II)?

3. L-emulsifikant jista 'jintuża bħala ratba għall-qalba tal-għaġina biex jestendi l-irtubija u l-palat ta' prodotti moħmija. Il-monogliċeridu distillat saturat huwa r-rattaba tal-għaġina l-aktar rapp

x'inhu r-rwol tal-emulsjonanti fil-prodotti tal-forn(I)?

L-emulsjonanti jistgħu "jdubu" ż-żejt u l-ilma imħallta fil-prodotti tal-forn. Agħżel l-emulsjonatur xieraq skond it-tip ta 'prodotti tal-forn, l-emulsifikant jista' jeżerċita l-akbar effett, u l-kwal

Sodium stearoyl lactylate (SSL)

Propjetajiet: Trab krema jew solidu granulari, jista 'jinfirex f'ilma sħun, li jinħall f'żejt jaħraq. Mudell tal-prodott: ħami emulsifikanti (grad ta 'ikel), prodotti tad-dqiq, prodotti tal-ħalib, ġel

Taf DataM Likwida?

Likwidu isfar aċidu xaħmi mhux saturat, aċidu ftit aċetiku odor Acid: 40-60 mg KOH / g Saponifikazzjoni: 320-350 mg KOH / g Jodju: 70-100 gI / 100g għaliex uża datem likwidu? 1. l-ebda agglomerazzjoni